Darle una alimentación balanceada a nuestra familia requiere que incluyamos ingredientes de los tres grupos de macronutrientes: proteínas, carbohidratos y grasas, procurando que su densidad nutricional sea alta. Lograrlo puede representar un gran reto, sobre todo para nuestros bolsillos y nuestro presupuesto, sobre todo cuando se trata de la proteína. Usualmente, cuando escuchamos el término, se nos vienen a la mente las carnes: de pollo, res, cerdo o pescado, que no siempre son económicas. Afortunadamente, la naturaleza nos proporciona buenas fuentes de proteína a bajo costo que podemos incluir fácilmente en nuestros alimentos. Bien sabemos que existen muchas maneras de ahorrar en la despensa: desde aprovechar las ofertas y los cupones de descuento hasta planear nuestras comidas con anticipación. Pero por sorprendente que parezca, elegir [...]