No hay hogar mexicano en donde no se cocinen buenas albóndigas, un plato sencillo qué siempre es bien apreciado por chicos y grandes. Entre las más tradicionales están las albóndigas en salsa de chile chipotle y el caldo de albóndigas con verduras. Pero siendo un platillo tan versátil, también nos encantan las albóndigas teriyaki inspiradas en la cocina oriental y las irresistibles albóndigas con espagueti. A todas ellas, se une una receta que hoy es de mis favoritas: unas albóndigas de pollo en salsa de piña.  Esta salsa barbecue de piña garantiza sorprender a nuestro paladar con un toque dulce, ligeramente ácido - agridulce -, pero a la vez un sabor profundo gracias a la adición de jengibre fresco y chile seco en hojuelas.  Imprimir Albóndigas de pollo en [...]