Frijoles Charros. Receta
Recuerdo bien, la primera vez que comí frijoles charros. Fue en la fiesta de San Gabriel Arcángel. Era muy pequeña, y a pesar de que me encantaba comer picante, me di una buena enchilada (estaban muy picosos). Lo recuerdo, no tanto por la enchilada, sino por la gente que estaba conmigo, mi familia, mis hermanos y un amigo que hoy es un ángel en el cielo. Desde ese día, le he tenido especial gusto a este platillo de la cocina mexicana. Algunos dicen, que la receta es originaria del norte del país, y otros, que es originaria de Jalisco. Pero, sea cual sea su origen, es imperdonable no disfrutarlos al menos un par de veces al año en nuestra casa. Es por eso que hoy [...]