Ensalada de pasta con pollo y brócoli. Receta |
Cuisine: Mexicana
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 20 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 35 mins
- 200 gr. de pasta de codito
- 1 brócoli mediano
- 1 pechuga de pollo
- 1 pimiento rojo
- ½ cebolla
- 1 vaso de crema
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
- Pon a cocer la pasta en una cacerola con agua hirviendo y la cucharada del caldo de pollo.
- El brócoli, una vez lavado, trocéalo en ramitos y ponlo a cocer en agua con sal.
- Corta la cebolla en rodajas y el pimiento en tiras muy delgadas, te sugiero primero las cortes al largo del pimiento, y por último las cortes por la mitad.
- Las pechugas de pollo, se cortan (en crudo) en pequeños cubitos y se salpimientan.
- Una vez que tengas la pasta al dente y el brócoli cocido, escúrrelos y reserva.
- En una cacerola con aceite caliente, fríe la cebolla y el pimiento. Cuando la cebolla empiece a ablandarse, agrega el pollo, revuelve y tapa la cacerola. Déjalo a fuego medio hasta que el pollo se cueza. Trata de revolverlo un par de veces y asegúrate de que los cubitos de pollo queden separados.
- Cuando notes que el pollo ya está bien cocido (verás que al fondo de la cacerola hay jugo del pollo) es el momento de agregar la pasta y revolver bien con lo que ya estaba en la cacerola, a manera de que ese jugo del pollo se adhiera a la pasta.
- Por último, agrega el brócoli y mezcla nuevamente, y deja a fuego bajo durante 5 minutos más con la cacerola tapada.
- Al servir, coloca unas cucharadas de crema por encima de la ensalada.
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3.2.1311