Bisteces en salsa de cacahuate. Receta |
Cuisine: Mexicana
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 15 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 25 mins
- 6 bisteces de ternera
- 1 chile ancho
- 1 chile huajillo
- 1 diente de ajo
- ½ bolillo
- 5 clavos de olor
- 3 pimientas
- 2 jitomates
- 1 taza de cacahuate
- ¼ taza de ajonjolí
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Abre los chiles y sácale las semillas y los chiles. A continuación dóralos en una sartén con un poco de aceite.
- Corta el bolillo en rebanadas y tuéstalo ligeramente en la misma sartén.
- En una olla con agua pon a hervir los jitomates hasta que estén cocidos. Retírales la piel y colocalos en la licuadora, junto con los chiles, los ajos, el bolillo, las pimientas, los clavos de olor, y los cacahuates. Procesa hasta obtener una salsa fina. Si es necesario agrega un poco de agua.
- Salpimienta los bisteces y fríelos en una sartén con aceite hasta que estén dorados, momento en el que deberás añadir la salsa de cacahuate. Tapa la sartén y deja cocinando a fuego lento hasta que hierva, por aproximadamente 10 minutos, moviendo de vez en cuando.
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3.2.1311