Pollo en crema con espinacas y elote. Receta |
Cuisine: Mexicana
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 30 mins
- 2 medias pechugas de pollo sin piel y sin hueso
- 2 manojos de espinacas, desinfectadas y cortadas en tiritas
- 2 elotes cocidos y desgranados o 1 lata de elotes
- ¼ cebolla rebanada
- 250 ml de crema
- 1 cda. de consomé de pollo
- ⅓ taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Salpimienta el pollo y fríelo en una sartén con un poco de aceite y la cebolla.
- Ya que estén cocidas las pechugas de pollo, agrega el elote, y las espinacas. Agrega un poco de sal por encima de éstas y tapa. Baja el fuego.
- Cuando las espinacas se sientan tiernas, agrega el consomé de pollo diluido en el tercio de taza de agua, y deja en el fuego.
- En un par de minutos, comenzará a hervir, es entonces cuando debes agregar poco a poco la crema y mezclar hasta integrar bien.
- Deja en el fuego entre 4 o 5 minutos más y sirve.
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3.2.1311