Pollo en salsa de aceitunas. Receta |
Cuisine: Mexicana
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 40 mins
- 6 piezas de pollo sin piel
- 2 frascos de aceitunas verdes sin hueso
- 1 cebolla blanca
- 3 jitomates
- 2 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- En una cacerola calentamos 1 cucharada de aceite de oliva y en este sellamos las piezas de pollo previamente salpimentadas. Una vez que estén doradas por ambos lados, tapamos la cacerola y cocinamos a fuego bajo hasta que estén cocidas, momento en el que las sacaremos de la cacerola y las reservamos.
- Mientras el pollo se cuece, ponemos a hervir los jitomates. Una vez cocidos les retiramos la piel y los licuamos junto con el agua y el caldo de pollo en polvo.
- Agregamos la otra cucharada de aceite de oliva al sartén, junto con la cebolla cortada en medias lunas y las aceitunas escurridas. Cuando la cebolla comience a transparentar, agregamos la salsa de jitomate con ayuda de un colador, esperamos a que comience a hervir para incorporar nuevamente el pollo.
- Tapamos nuevamente, y cocinamos a fuego bajo durante 20 minutos más hasta que el pollo este tierno y el caldo se haya reducido.
Recipe by Cocina Muy Fácil at https://cocinamuyfacil.com/pollo-en-salsa-de-aceitunas-receta/
3.2.1311