Pollo cremoso al limón. Receta |
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 5 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 35 mins
- 4 mitades de pechuga de pollo sin piel ni hueso
- ½ taza de harina
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de caldo de pollo
- 3 limones
- 1 taza de leche evaporada
- 1 cebolla blanca
- 10 champiñones
- Sal y pimienta negra
- Hojas de perejil para decorar
- En un tazón combinamos la harina con una pizca de sal y de pimienta. Pasamos por esta mezcla el pollo procurando que quede bien cubierto.
- En una cacerola ancha derretimos la mantequilla y freímos en ésta las pechugas de pollo por ambos lados hasta que doren.
- Cuando haya dorado el pollo le exprimimos los limones encima, y agregamos las cebollas rebanadas finamente.
- Cuando las cebollas comiencen a suavizarse agregamos el caldo de pollo y tapamos la cacerola. Una vez que comience a hervir, temperamos la leche evaporada agregando unas cucharadas del caldo caliente y mezclamos, para luego agregar la leche a la cacerola.
- Por último, agregamos los champiñones rebanados, bajamos el fuego y tapamos la cacerola, permitiendo la cocción durante media hora o hasta que el pollo esté cocido.
- Al servir, decoramos con el perejil picado toscamente.
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