Polvorones de nuez. Receta para Navidad |
Cuisine: Mexicana
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 20 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 40 mins
- 180 gramos de mantequilla a punto pomada
- 75 gramos de azúcar morena
- 300 gramos de harina
- 100 gramos de nuez troceada
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o de almendra
- sal
- ½ taza de azúcar morena extra para decorar
- Precalentamos el horno a 200ºC y colocamos en una bandeja para galletas una hoja de papel encerado o de horno, y luego la engrasamos ligeramente con aceite de oliva.
- En un tazón, con ayuda de la batidora acremamos la mantequilla junto con el azúcar, hasta que esponje.
- Añadimos el extracto de vainilla o de almendra y mezclamos nuevamente hasta integrar.
- A continuación, agregamos la harina, el polvo para hornear y una pizca de sal y amasamos con las manos hasta lograr una masa que quede unida al apretar con los dedos. Si vemos que cuesta trabajo unirla, añadimos otra cucharadita de extracto de vainilla.
- Para terminar de preparar nuestra masa, añadimos las nueces picadas y mezclamos nuevamente.
- Con la masa resultante hacemos bolitas de 2 centímetros de diámetro, si tenemos tiempo, es recomendable meterlas en una bolsa y meterlas al congelador unos 30 minutos. Las apretamos ligeramente para aplanarlas un poco y las colocamos en la bandeja con dos centímetros de separación entre cada una.
- Horneamos durante 20 minutos hasta que la parte interior luzca ligeramente dorada.
- Al sacarlas del horno las dejamos reposar 10 minutos antes de revolcarlas en la azúcar extra y para después colocarlas en una rejilla y permitir que se enfríen completamente.
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