Atole de mandarina. Receta |
Cuisine: Mexicana
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 25 mins
- 200 ml de jugo de mandarina
- 4 cucharadas de harina de arroz
- 400 ml de agua
- 500 ml de leche
- 100 gr de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato
- Lo primero que haremos será poner a calentar en una cacerola a fuego medio el jugo de naranja y el azúcar, hasta que se reduzca un poco y esté espeso.
- Disolvemos la harina de arroz en el agua fría, y la ponemos a calentar junto con la cucharadita de bicarbonato. Cuando empiece a espesar, añadimos poco a poco la reducción del jugo de mandarina.
- Nuevamente, dejamos que comience a hervir y añadimos lentamente la leche, moviendo constantemente con una cuchara da madera. Bajamos el fuego y permitimos que hierva durante 5 minutos.
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