Caldo de albóndigas con verduras. Receta |
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 30 mins
- 500 gramos de carne molida de res
- 4 jitomates
- ½ cebolla blanca
- 1 pimiento rojo
- 2 calabacitas
- 2 zanahorias
- 1 huevo
- ½ taza de pan molido
- sal
- pimienta
- 1 litro de agua
- En un tazón mezcla la carne molida con el huevo, el pan molido y una pizca de sal y de pimienta, para luego darle forma a las albóndigas.
- Corta el jitomate, el pimiento rojo y la cebolla en cubos pequeños y en seguida sofríelos en una cacerola con aceite caliente.
- Cuando la cebolla se haya suavizado, agrega el agua y espera a que comience a hervir antes de agregar las albóndigas de carne.
- Agrega la calabaza cortada en cubos y la zanahoria rebanada y sazona con una pizca de sal.
- Tapa la cacerola y deja cocer a fuego bajo hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
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