Panqué de plátano. Receta
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com (Adaptada de Dani - elmonstruodelasgalletas.com)
Prep time: 10 mins
Cook time: 50 mins
Total time: 1 hora
Ingredientes / Ingredients
  • 3 plátanos maduros
  • ¾ taza de azúcar morena
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • ½ taza de buttermilk (o ½ taza de leche + 1 cucharada de vinagre)
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación / Directions
  1. Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos un molde para panqué, cubriendolo con papel encerado, para después barnizarlo con un poco de aceite y cubrirlo con una ligera capa de harina.
  2. Nuestro primer paso será machacar los plátanos con ayuda de un tenedor, para luego mezclarlos, con la ayuda de la batidora, con la azúcar, el aceite de oliva, los huevos y la buttermilk, añadiendo un ingrediente a la vez.
  3. En un tazón, mezclamos harina, el polvo para hornear y la sal. Agregamos esta mezcla a los ingredientes líquidos en dos partes. Por último, agregamos el extracto de vainilla.
  4. Colocamos la masa en el molde, le damos unos golpecitos hacia abajo y horneamos por espacio de 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  5. Dejamos el panque unos 10 minutos en el horno para luego sacarlo, desmoldarlo y dejarlo enfriar. Por último retiramos con cuidado el papel de horno y cortamos en rebanadas.
Recipe by Cocina Muy Fácil at https://cocinamuyfacil.com/panque-de-platano-receta/