Scones de arándanos. Receta |
Cuisine: Escocesa
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 30 mins
- 200 gramos de harina
- 50 gramos de avena molida
- 50 gramos de azúcar regular
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- 120 gramos de mantequilla, fría y cortada en cubos
- 70 gramos de arándanos secos
- ¾ de taza de leche
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- En un tazón grande mezclamos la harina, la avena molida, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
- Agregamos la mantequilla fría, cortada en cubos, y la mezclamos con la harina con ayuda de un cortador, de cuchillos o frotándola con nuestras manos de forma rápida, hasta lograr una textura arenosa.
- Añadimos los arándanos secos y mezclamos.
- Poco a poco agregamos la leche, trabajamos ligeramente la masa hasta lograr que se combinen.
- En una superficie plana, ligeramente enharinada colocamos la masa, amasamos un dos o tres veces. con ayuda de un rodillo aplanamos la masa formando un círculo de al menos un centímetro de grosor.
- Cortamos el círculo en 8 triángulos, y transferimos cada parte a una bandeja para horno ligeramente engrasada. Por último, bañamos ligeramente con leche la parte superior de los scones y espolvoreamos unas hojuelas de avena o de almendra.
- Horneamos de 17 a 20 minutos hasta que luzcan ligeramente dorados y que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Colocamos los scones de arándanos en una rejilla y dejamos enfriar.
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