Lomo de cerdo a las finas hierbas. Receta para Navidad |
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 5 mins
Cook time: 45 mins
Total time: 50 mins
- 1 kg de lomo de cerdo
- 4 papas blancas
- 4 cucharaditas de mezcla de hierbas a la italiana (orégano, tomillo, albahaca, romero, salvia...)
- ⅓ taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- sal y pimienta
- Precalentamos el horno a 200ºC y forramos una charola para horno con papel aluminio.
- Cortamos las papas en gajos, procurando que queden del mismo tamaño.
- En un tazón mezclamos el aceite de oliva con los dientes de ajo machacados (o cortados muy finamente), las hierbas finas, sal y pimienta.
- Secamos la carne con una toalla de papel y la colocamos en una charola antes de colocarle encima ¾ partes de la mezcla de aceite y con las manos lo untamos bien por todos lados.
- Frotamos los gajos de papa con la cuarta parte de mezcla de aceite y hierbas y los acomodamos en la bandeja en una sola capa.
- Llevamos al horno durante 40 minutos o hasta que alcance una temperatura interna (medida con un termómetro para carnes) entre los 60 y los 62.5ºC, de tal manera que la carne quede jugosa y no se nos seque.
- Dejamos reposar durante 20 minutos para permitir la reabsorción de jugos antes de rebanar.
Recipe by Cocina Muy Fácil at https://cocinamuyfacil.com/lomo-de-cerdo-a-las-finas-hierbas-receta-para-navidad/
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