Albóndigas de pollo en salsa de piña. Receta |
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 15 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 35 mins
Para las albóndigas
- 750 gr. de carne molida de pollo
- ½ piña, en cubos
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa
- 4 cucharadas de salsa cátsup
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- 1 taza de agua o caldo de pollo
- 2 ajos finamente picados
- ½ cucharadita de chile rojo seco, en hojuelas
- 2 cucharadas de miel
- sal y pimienta negra al gusto
- Comenzamos preparando las albóndigas. En un tazón mediano mezclamos el pollo molido, el huevo y sazonamos con sal y pimienta. Damos forma a las albóndigas con las manos, usando entre 2 y 3 cucharadas de la mezcla para cada albóndiga. Reservamos.
- En una cacerola a fuego bajo añadimos la salsa cátsup, el jengibre fresco, la taza de agua o caldo, 2 ajos finamente picados, el chile seco, la miel y una pizca de sal y pimienta. Mezclamos hasta incorporar.
- Añadimos las albóndigas de pollo y la piña en cubos. Tapamos la cacerola y permitimos la cocción, moviendo cada 5 minutos, hasta que las albóndigas estén cocidas y la salsa haya reducido, aproximadamente 20 minutos.
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