Receta de Ensalada de Verduras con Pollo |
Cuisine: Mexicana
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 30 mins
- 100 gr. de pasta corta
- 3 calabacitas
- 5 zanahorias
- 4 papas
- 1 chayote
- ½ taza de chícharos
- 1 taza de ejotes picados
- 1 pechuga
- Sal
- ½ taza de mayonesa
- ½ taza de crema ácida
- Cuece la pasta en 1 litro de agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
- Hierve la pechuga de pollo en una cacerola con agua hirviendo y sal. Cuando esté cocida, retírala del fuego, déjala enfriar y desmenúzala.
- Corta en cubos la verdura y ponla a hervir en agua caliente con sal. Los chícharos se colocan al último, ya que el resto de la verdura está casi cocida.
- Escurre la verdura, colócala en un tazón o una ensaladera, agrega el pollo y revuelve con ayuda de una cuchara o tenedor.
- Agrega la mayonesa y la crema, un poco de sal y pimienta, y vuelve a mover hasta que éstas hayan aderezado por completo las verduras y el pollo.
- Refrigera una hora antes de servir.
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