Ensalada de pasta con verduras
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 25 mins
Con ingredientes frescos y un delicioso aderezo cremoso, esta ensalada de pasta con verduras es el acompañamiento perfecto para cualquier ocasión de verano.
Ingredientes / Ingredients
  • 200 gramos de coditos
  • 1 cabeza de brócoli cortada en floretes
  • 250 gramos de chícharos sin vaina
  • 2 pimientos rojos
  • ½ cebolla morada
  • ½ taza de yogur natural sin endulzar
  • ½ taza de crema de leche
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de miel
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación / Directions
  1. Comenzamos poniendo a hervir en una cacerola con agua y sal, los 200 gramos de pasta hasta que quede al dente. Cuando esté lista, escurrimos y dejamos enfriar por completo.
  2. En una cacerola con agua hirviendo, sumergimos los floretes de brócoli y los chícharos por 3 minutos y escurrimos inmediatamente.
  3. Cortamos la cebolla en cubos pequeños y los pimientos en rebanadas delgadas o en cubos, si lo deseamos.
  4. Preparamos el aderezo mezclando en un bowl el yogur, la crema de leche, la mostaza, la miel y sal y pimienta al gusto.
  5. Finalmente, en una ensaladera o en un bowl mezclamos todos los ingredientes: la pasta, las verduras y el aderezo.
  6. Metemos al refrigerador por un mínimo de 30 minutos antes de servir.
Recipe by Cocina Muy Fácil at https://cocinamuyfacil.com/ensalada-de-pasta-con-verduras-receta/