Ensalada de pasta con verduras |
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 25 mins
Con ingredientes frescos y un delicioso aderezo cremoso, esta ensalada de pasta con verduras es el acompañamiento perfecto para cualquier ocasión de verano.
- 200 gramos de coditos
- 1 cabeza de brócoli cortada en floretes
- 250 gramos de chícharos sin vaina
- 2 pimientos rojos
- ½ cebolla morada
- ½ taza de yogur natural sin endulzar
- ½ taza de crema de leche
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
- Comenzamos poniendo a hervir en una cacerola con agua y sal, los 200 gramos de pasta hasta que quede al dente. Cuando esté lista, escurrimos y dejamos enfriar por completo.
- En una cacerola con agua hirviendo, sumergimos los floretes de brócoli y los chícharos por 3 minutos y escurrimos inmediatamente.
- Cortamos la cebolla en cubos pequeños y los pimientos en rebanadas delgadas o en cubos, si lo deseamos.
- Preparamos el aderezo mezclando en un bowl el yogur, la crema de leche, la mostaza, la miel y sal y pimienta al gusto.
- Finalmente, en una ensaladera o en un bowl mezclamos todos los ingredientes: la pasta, las verduras y el aderezo.
- Metemos al refrigerador por un mínimo de 30 minutos antes de servir.
Recipe by Cocina Muy Fácil at https://cocinamuyfacil.com/ensalada-de-pasta-con-verduras-receta/
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