Arroz al Cilantro. Receta |
Cuisine: Mexicana
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 25 mins
- 1 taza de arroz blanco
- 2 tazas de agua caliente o caldo de pollo
- 1 taza de hojas de cilantro desinfectadas
- ½ cebolla blanca, picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Lava el arroz con 1 taza de agua caliente, enjuaga y deja escurrir. Este paso es para quitar el exceso de almidón al arroz, y así evitar que los granos se peguen o que se te bata el arroz.
- Sofríe la cebolla, en una cacerola con aceite de oliva. Cuando la cebolla comience a verse transparente, es momento de agregar el arroz y dorarlo un poco. Mueve constantemente para que no se te queme la cebolla.
- En la licuadora, coloca las 2 tazas de agua caliente o caldo de pollo y las hojas de cilantro. Procésalo.
- Añade al arroz el caldo con el cilantro, tapa la cacerola y deja cocinar a fuego medio por 10 minutos o hasta que el agua se consuma y se empiecen a formar hoyos en el arroz. Sazona con sal al gusto. Destapa, verifica que el arroz esté cocido, si lo está, tapa y apaga el fuego. Si por el contrario, aún le falta un poco, añade ½ taza más de agua y deja cocinando un par de minutos más. Recuerda que la cantidad de agua, depende del tipo de arroz que uses.
- Deja reposar por 10 minutos antes de servir.
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