Lomo de Cerdo en Salsa de Champiñones |
Cuisine: Mexicana
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 30 mins
- 600 gr. de lomo de cerdo
- 300 gr. de champiñones
- ½ cebolla
- 1 copa de vino tinto
- 250 gr. de crema ácida
- 1 cucharada de hierbas a la italiana
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Parte el lomo de cerdo en 6 partes, dependiendo del tamaño del lomo, te quedarán rebanadas de entre 1 y 2 centímetros de grosor.
- Salpimienta el lomo y sazónalo con las hierbas a la italiana.
- En una sartén caliente con poco aceite, sella las rebanadas lomo de puerco hasta que queden doradas por todos lados
- Cuando todos los medallones de lomo estén sellados, colócalos nuevamente en el sartén, agrega la copa de vino tinto y tapa la cacerola. Deja cocer a fuego medio hasta que la carne esté cocida en el centro.
- En otra sartén, fríe la cebolla y a continuación agrega los champiñones rebanados.
- Cuando la carne esté ya cocida, vierte la mezcla de champiñones y cebolla sobre el lomo, si el vino se ha consumido por completo, no dudes en agregar otra media taza de vino tinto.
- Una vez incorporados los champiñones y que estos han ya absorbido el sabor del vino tinto, agrega la crema ácida de leche, mezcla hasta incorporar bien con el resto de los ingredientes y apaga el fuego.
Recipe by Cocina Muy Fácil at https://cocinamuyfacil.com/lomo-de-cerdo-en-salsa-de-champinones/
3.3.3074