Las ganas de disfrutar con amigos son infinitas, pero lo ideal es ofrecerles platillos diferentes para deleitar, por ello elegimos algunas recetas que pueden comerse frías y mantener en el refrigerador mientras esperas a tus visitas, de esta forma ahorras tiempo y no te preocupas por servir algo caliente.
Si te ha tocado ser anfitrión y lo que deseas es sorprenderlos a todos con una deliciosa receta fría, te hemos traído las mejores recetas para que logres tu objetivo y todos disfruten.
Puedes dejarlas preparadas y dejarlas en el refrigerador hasta el momento de servir la mesa. En el hot sale refrigeradores podrás encontrar los mejores aparatos para mantener tu comida siempre fresca.
Las 3 mejores recetas frías para compartir
Lasaña de verano con gambas
La lasaña no solo es un platillo para el invierno y te lo demostramos con esta deliciosa lasaña frita rellena de pimiento, lechuga, gambas, palitos de cangrejo y cebolla.
Puedes prepararla rápidamente y servirla bien fresca. Para dos personas vas a necesitar:
- 8 palitos de cangrejo.
- 125 gr de gambas peladas.
- ½ pimiento rojo.
- 8 placas de lasaña.
- 1 cebolla pequeña.
- 5 hojas de lechuga.
- Sal.
- Pimienta.
- Mayonesa al gusto.
Comienza por limpiar y trocear el pimiento en cubitos muy pequeños, luego pica la cebolla de igual manera y sofríe. Cuando la cebolla esté casi lista añade los cubos de pimiento, salpimiéntalos y déjalos hasta que estén bien cocidos.
Añade las gambas y sofríe todo junto hasta que las gambas cuezan. Retira del fuego y pica los palitos de cangrejo, mézclalos con el sofrito anterior; mezcla todo muy bien y deja enfriar.
Mientras enfría la mezcla anterior, prepara las láminas de lasaña siguiendo las instrucciones y déjalas enfriar.
Lava y corta la lechuga finamente, la colocas en un bol y la mezclas con el sofrito que está frío ya.
Añade 3 cucharadas de mayonesa (o al gusto) mezclando bien todo. Procede a montar la lasaña: alternando una capa de pasta y una de relleno, así hasta que acaben los ingredientes; finalmente unta la superficie con un poco de mayonesa.
Déjala unos 20 minutos en el refrigerador para que este fría al servir.
Canelones de jamón rellenos de ensalada rusa
La ensalada rusa es un clásico del verano, no solo es bastante simple de preparar, sino que también es un plato completo y bastante satisfactorio.
En esta ocasión, imitaremos unos canelones pero en una deliciosa presentación envuelta en una lonja de jamón, para 8 personas vas a necesitar:
- 8 lonjas de jamón.
- 500 gr de ensalada rusa lista para cocer (papas, zanahorias, arvejas o guisantes, manzanas, apio y cebolla).
- 1 lata de atún.
- Sal.
- Mayonesa al gusto.
- Perejil para decorar.
Comienza por cocinar la ensalada en abundante agua con una pizca de sal, puedes comprar la ensalada ya lista para cocer o picarla tu mismo si lo prefieres. Cuando esté lista escúrrela y déjala enfriar.
Añade el atún a la ensalada, agrega 3 cucharadas de mayonesa y remueve bien, si deseas puedes agregarle aceitunas picadas en rodajas y 1 huevo duro picado o lo que te apetezca.
Para armar los canelones estira una lonja de jamón y coloca en el centro un par de cucharadas de ensalada. Enróllalo y colócalo en una bandeja o plato con los pliegues hacia abajo. Repite esto con todas las lonjas de jamón.
Para finalizar, pica un poco de perejil y espolvorea por encima de tus canelones, solo te queda dejarlos en la nevera unos minutos y sírvelos cuando estén bien fríos.
Pasta con pesto de nueces y Rúcula
La pasta además de ser deliciosa, nos brinda toda la energía que necesitamos para aguantar el ritmo de las vacaciones y el día a día.
Lo mejor de esta receta es que puedes prepararla en solo ¡10 minutos! Solo tardara el tiempo de cocción que requiera la pasta, ya que el pesto lo tendrás listo en unos 2 minutos, para ello vas a necesitar:
- 50 gr de nueces.
- 150 gr de rúcula limpia.
- 1 diente de ajo.
- 50 gr de queso parmesano.
- Sal.
- Pimienta recién molida.
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen.
- Pasta.
Comienza cociendo la pasta de tu elección siguiendo las instrucciones del fabricando, aprovecha ese tiempo de cocción para preparar tu pesto.
Puedes utilizar tu procesador de alimentos o licuadora. Coloca en su vaso las nueces, las hojas de rúcula, el queso parmesano (en dados o rallado), ajo, pimienta, sal y 1 chorrito de aceite de oliva.
Tritura bien hasta que consigas una mezcla homogénea. Escurre la pasta y sírvela junto a tu deliciosa salsa pesto.
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