Recetas de pollo

Pollo en Adobo. Receta de cocina mexicana

El pollo en adobo es una de las recetas caseras más tradicionales de la cocina mexicana, que se ha disfrutado en nuestros hogares durante generaciones. Esta receta de adobo de pollo es quizá una de las primeras que aprendí a a cocinar y por tanto, una de mis favoritas: es sabrosa y ligeramente picante, de sabor profundo a chiles secos y especias e idealmente preparada en cazuela de barro, donde los muslos y pierna s de pollo se cocinan hasta quedar tiernos y jugosos. Este plato típico de adobo con pollo, suele servirse acompañado de un delicioso arroz, ya sea arroz blanco o arroz a la mexicana y desde luego, tortillas de maíz calientitas. Las papas, son opcionales, pero seguro más de uno estará de acuerdo [...]

2023-04-27T23:43:31-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana, Pollo|

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Tinga poblana de pollo. Receta

Uno de mis platillos favoritos es la tinga poblana de pollo, y es, uno de esos en los que la sazón de cada familia da una nueva variante. Es una receta, llena de sabor y textura, que hay que acompañar sí o sí con unas tortillas de maíz recién hechas. La tinga de pollo lleva como ingredientes base, además del pollo, jitomate, ajo, cebolla y chile verde, pero en Puebla se acostumbra realzarla aún más añadiendo en su elaboración chorizo y chile chipotle, que es justo la variante que hoy les presento. Imprimir Tinga poblana de pollo. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Pollo Cocina / Cuisine: Mexicana Tiempo de Preparación: 30 mins Tiempo de Cocción: 15 mins Tiempo Total: 45 mins Porciones: 4 Ingredientes / Ingredients [...]

2022-09-20T11:41:05-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana, Pollo|

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Ensalada de fresas y espinacas con pollo a la parrilla. Receta

No sé a ustedes, pero yo me caso con algunos ingredientes durante temporadas largas. Últimamente me ha dado por comer espinacas, y si se puede frescas y en ensalada mucho mejor. De allí que esta semana les comparta la receta de una riquísima ensalada de fresas y espinacas con pollo a la parrilla. Es una ensalada muy jugosa y perfecta para estos días calurosos de primavera y verano. Para prepararla necesitaremos pocos ingredientes: espinacas, fresas, queso de cabra y aguacate. La aliñaremos con una vinagreta sencilla a base de aceite de oliva y vinagre balsámico. El pollo, lo marinaremos unos minutos con algunas hierbas y especias antes de ponerlo en la parrilla o en una sartén a cocinarse a fuego lento. Por otro lado, [...]

2021-06-22T19:06:20-06:00Por Mary Soco|Ensaladas, Pollo|

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Anímate a cocinar con estas sencillas y creativas recetas

La falta de tiempo es una de las razones que impide a mucha gente pasar más tiempo en la cocina. Esto lleva en muchas ocasiones a abusar de los platos precocinados que suelen estar cargados de grasas trans y son opciones excesivamente calóricas. Hoy te mostramos algunas recetas sencillas que son rápidas de preparar y que, a buen seguro, despertarán el gusto por la gastronomía. Snack saludable de garbanzos Es muy posible que hayas visto alguna receta como esta en redes sociales como TikTok. Si buscas en internet garbanzos especiados vas a obtener como resultado preparaciones muy similares a la que te proponemos. Lo único que necesitas para disfrutar de este aperitivo es un bote de garbanzos cocidos, un poco de aceite de oliva, sal [...]

2021-05-14T15:46:51-06:00Por Mary Soco|Botanas y aperitivos, Pollo, Sopas y Arroz|

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Pollo en mole de almendras. Receta

En México hay una gran variedad de moles, en los que se refleja la gran tradición de la gastronomía mexicana influenciada por otras culturas. Tan solo, en Oaxaca, se tienen 7 variedades de mole, una de ellas es este mole de almendras, que he preparado esta semana, en una versión con menos ingredientes, pero no por eso menos deliciosa. El pollo en mole de almendras, es muy sencillo, tanto como el mole de nuez que hace unos meses publiqué en Directo al Paladar México. Si eres de las que en su cocina siempre tiene las especias más utilizadas como pimienta, canela, clavo y frutos secos como las almendras y el ajonjolí, este platillo lo podrás preparar sin ni siquiera haberlo planeado, o bien, solo asegurándote [...]

2020-10-03T13:41:38-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana, Pollo|

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¿Cómo hacer un pollo al horno?

Una de las cosas que más me admiran del Internet es la facilidad de acceder a un mundo de información, en segundos, desde la palma de tu mano. Gracias a sitios como entiendelo.online es que podemos satisfacer nuestra curiosidad y descubrir respuestas a preguntas como: ¿qué es un call center? o bien encontrar recetas que nos explican cómo se hacen los duraznos en almíbar. Pensando en ello es que me he dado cuenta que he dejado de lado la oportunidad de escribir sobre algunas técnicas de cocina que son muy básicas, que requieren poco esfuerzo y que cambian por completo la forma en la que preparamos la comida. De allí que hoy me haya propuesto a escribir el ¿cómo hacer un pollo al horno? No [...]

2020-02-09T14:50:56-06:00Por Mary Soco|General, Pollo, Tips de cocina|

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Albóndigas de pollo en salsa de piña. Receta

No hay hogar mexicano en donde no se cocinen buenas albóndigas, un plato sencillo qué siempre es bien apreciado por chicos y grandes. Entre las más tradicionales están las albóndigas en salsa de chile chipotle y el caldo de albóndigas con verduras. Pero siendo un platillo tan versátil, también nos encantan las albóndigas teriyaki inspiradas en la cocina oriental y las irresistibles albóndigas con espagueti. A todas ellas, se une una receta que hoy es de mis favoritas: unas albóndigas de pollo en salsa de piña. Esta salsa barbecue de piña garantiza sorprender a nuestro paladar con un toque dulce, ligeramente ácido - agridulce -, pero a la vez un sabor profundo gracias a la adición de jengibre fresco y chile seco en hojuelas. Imprimir Albóndigas de pollo en [...]

2020-02-09T14:51:02-06:00Por Mary Soco|Pollo|

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Pollo en mole verde. Receta de cocina mexicana

El mole verde es un platillo especial de la cocina mexicana. Cada familia lo hace diferente. De niña, mi mamá nos preparaba un mole verde con una salsa de tomate, chile y cilantro, al que le añadía carne de cerdo, chayotes, ejotes, calabacitas y habas verdes. A mi esposo en cambio, el mole verde de su casa es lo que para mí sería más un pipián verde, pues además del tomate, el chile y el cilantro, se le añaden semillas de calabaza tostadas y se sirve con pollo (y sin verduras). Este último, es el pollo en mole verde de la receta de este día. Verán en el procedimiento que esta receta de pollo en mole verde es una receta muy sencilla y muy fácil [...]

2020-02-09T14:51:15-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana, Pollo|

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