Tinga poblana de pollo. Receta

Uno de mis platillos favoritos es la tinga poblana de pollo, y es, uno de esos en los que la sazón de cada familia da una nueva variante. Es una receta, llena de sabor y textura, que hay que acompañar sí o sí con unas tortillas de maíz recién hechas. La tinga de pollo lleva como ingredientes base, además del pollo, jitomate, ajo, cebolla y chile verde, pero en Puebla se acostumbra realzarla aún más añadiendo en su elaboración chorizo y chile chipotle, que es justo la variante que hoy les presento. Imprimir Tinga poblana de pollo. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Pollo Cocina / Cuisine: Mexicana Tiempo de Preparación:  30 mins Tiempo de Cocción:  15 mins Tiempo Total:  45 mins Porciones: 4   Ingredientes / Ingredients [...]

2022-09-20T11:41:05-06:00Por |

Champurrado. Receta tradicional mexicana

Este 2 de febrero, como cada año, celebramos el Día de la Candelaria, y en México, la tradición manda que los que sacaron al Niño en la Rosca tienen la fortuna de apadrinar al Niño Jesús, lo que implica vestirlo, llevarlo a bendecir e invitar los tamales y el atole. ¿Mala suerte?, ¡todo lo contrario! Por ese motivo, y por que los días fríos antojan, esta semana les compartimos la receta para preparar un exquisito champurrado. Esta receta tradicional mexicana es realmente sencilla. Se trata de un atole de chocolate, que es espesado con masa de maíz. Lo mas usual, es preparar el champurrado de agua, aunque hoy en día hay quien prefiere preparar un champurrado con leche. Sea cual sea nuestra preferencia, no podemos [...]

2022-09-08T11:17:31-06:00Por |

Chiles en Nogada. Receta

Los Chiles en Nogada, junto con el Mole, son los platillos más representativos de Puebla y sin lugar a dudas, de México. Se trata de un platillo creado en el siglo XVIII considerado de estilo barroco debido a la gran cantidad de ingredientes que lleva. Si eres amante de la cocina tradicional, seguro quieres  saber cómo hacer chiles en nogada con la receta original de Puebla. Varios de sus ingredientes como son los chiles poblanos (chiles anchos, frescos, de preferencia miahuatecos), las manzanas panocheras, las peras de San Juan, los duraznos amarillos, nueces de Castilla y las granadas,  solo se consiguen en determinada época del año (de finales de julio, hasta finales de septiembre) y sólo se pueden conseguir en la región poblana. En cuanto [...]

2022-09-08T10:59:23-06:00Por |

Huevos con jamón. Receta

Muchos me dirán que hacer huevos con jamón es tan sencillo que no es necesario escribir la receta, pero créanlo o no, hay quienes nunca han guisado este platillo o apenas están aprendiendo a cocinar. Para ellos es esta receta de huevos revueltos que es tan sencilla. Aunque quien sabe, si decides leerla, quizá descubras uno que otro secreto para que queden más esponjaditos o con un mejor sabor. Ahora que  en casa llevamos la dieta cetogénica, este se ha convertido en  uno de nuestros desayunos low carb más socorridos. Eso sí, siempre asegurándonos de adquirir el mejor jamón de pierna o de pavo disponible en el supermercado.  De más está decir, que si tienes diabetes, este es uno de esos desayunos con bajo  índice [...]

2022-08-25T15:46:35-06:00Por |

Omelet con Espinacas y Jamón. Receta

Preparar unos huevos para el desayuno o la cena siempre es  una opción saludable. Lo malo, es que si no salimos de  los clásicos huevos estrellados o revueltos, muy pronto  pueden volverse aburridos. Por eso es que me ha encantado esta receta de omelet con espinacas y jamón, que descubrí en el canal de YouTube de Everyday food y debo decir, que en casa nos ha encantado. Ventaja aparte, es que podemos personalizar  el relleno con lo que más nos guste.  Aquí la presento con jamón de pavo y queso gouda,  pero a  este omelette o tortilla francesa le quedan también otros  rellenos que son igual  de exquisitos: tocino y queso cheddar, jamón serrano y queso de cabra, champiñones o  incluso unas flores de calabaza. [...]

2022-08-10T16:12:11-06:00Por |

Espagueti a la crema con jamón. Receta de Navidad

Esta receta de espagueti a la crema con jamón se convertirá en la favorita de los niños en tu casa. Es una receta de pasta que me gusta especialmente para la cena navideña, y como la prepare recientemente, no podía esperar hasta Navidad para compartirla. Si quieres darle un toque más gourmet, puedes sustituir el espagueti por pasta fetuccini o tallarines. Este espagueti a la crema con jamón se prepara en unos 25 minutos máximo, y lo puedes servir tanto frío como caliente. Te aseguro que tus comensales quedarán encantados, sobre todo si al servirlo te aseguras de bañar bien el espagueti con jamón con la crema que queda al fondo de la cacerola. También puedes sustituir el perejil por hierbas a la italiana ¡te [...]

2022-08-04T10:31:44-06:00Por |

Pollo en Adobo. Receta de cocina mexicana

  El pollo en adobo es una de las recetas caseras más tradicionales de la cocina mexicana. Este plato típico de adobo con pollo, suele servirse acompañado de un delicioso arroz, ya sea arroz blanco o arroz a la mexicana y desde luego, tortillas de maíz calientitas. Las papas, son opcionales, pero seguro más de uno estará de acuerdo en que el sabor que toman es inigualable. A simple vista, parece que cocinar adobo es difícil, pero no hay nada más alejado de la realidad. El adobo mexicano es una de las recetas fáciles de la cocina  mexicana. Lo que lleva más tiempo en su cocción, no su preparación. De hecho, entre más tiempo lo dejemos cocinando (a fuego bajo) más intenso y satisfactorio será [...]

2022-08-03T18:12:19-06:00Por |

Cómo hacer Hot Cakes Caseros. Receta

Lo sé, la mayoría crecimos viendo a nuestras madres prepararnos hot cakes pronto. El simple hecho de ver la cajita sobre  la mesa de preparación de los alimentos nos causaba emoción. Pero cocinar hot cakes en casa sin harina preparada resulta ser una tarea fácil y sobre todo muy económica. No suelo preparar hot cakes en casa, así que a mi una cajita de harina preparada me dura fácilmente un año. Recientemente se me acabo y al resurtir la despensa me percate de que el precio actual es elevado. Así que, decidí no comprarlo e intentar hacerlo en casa, después de todo, ¡no siempre hubo cajitas de harina para hot cakes, tampoco para crepes! Lo que hoy me parece más obvio, es que la cajita [...]

2022-08-04T11:28:32-06:00Por |