Cocina muy fácil

La revolución en la cocina: la forma más eficiente de cocinar

El mundo de la cocina es apasionante por todos lados: está la magia que ocurre al integrar ingredientes para preparar nuestros alimentos, y las diferentes innovaciones que tienen como objetivo lograr que nuestra tarea de cocinar sea más fácil y eficiente. Una de las últimas revoluciones en este sentido son las parrillas de inducción, que han conquistado rápidamente el mercado gracias a su modernidad, sofisticación y eficiencia. ¿Qué son las parrillas de inducción? Cuando pensamos en parrillas, lo primero que se nos viene a la mento es la tradicional parrilla de carbón o bien, la parrilla eléctrica. Sin embargo, existe una opción mucho más eficiente y moderna: la parrilla de inducción. A diferencia de las tradicionales estufas de gas o eléctricas, las parrillas de inducción [...]

2023-05-26T22:18:10-06:00Por Mary Soco|Utensilios|

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Convierte tu pasión por la gastronomía en una negocio exitoso: Consejos para sacar rentabilidad a tu empeño

Emprender en el mundo de la gastronomía no es fácil, considerando que es un sector muy competitivo y bastante exigente, ya que se requiere una oferta gastronómica atractiva y diferente. Uno de los primeros retos a los que nos enfrentamos, es la obtención de capital para iniciarlo. En el pasado, era usual utilizar los ahorros personales, pero hoy en día es más frecuente el uso de préstamos, ya sean personales, bancarios o de prenda empeños. Aunque este blog está principalmente enfocado a las recetas de cocina, durante años, me ha llamado la atención la frecuencia en la que me piden orientación para preparar comida para vender, para conservar la comida preparada por más tiempo e incluso, me han pedido les diga qué necesitan para empezar [...]

2023-05-22T21:30:14-06:00Por Mary Soco|Gastronomía|

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Pollo en Adobo. Receta de cocina mexicana

El pollo en adobo es una de las recetas caseras más tradicionales de la cocina mexicana, que se ha disfrutado en nuestros hogares durante generaciones. Esta receta de adobo de pollo es quizá una de las primeras que aprendí a a cocinar y por tanto, una de mis favoritas: es sabrosa y ligeramente picante, de sabor profundo a chiles secos y especias e idealmente preparada en cazuela de barro, donde los muslos y pierna s de pollo se cocinan hasta quedar tiernos y jugosos. Este plato típico de adobo con pollo, suele servirse acompañado de un delicioso arroz, ya sea arroz blanco o arroz a la mexicana y desde luego, tortillas de maíz calientitas. Las papas, son opcionales, pero seguro más de uno estará de acuerdo [...]

2023-04-27T23:43:31-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana, Pollo|

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Salpicón de res. Receta

La temporada de calor ya hecho su arribo a todo el país, y aunque el clima nos ha jugado una que otra mala pasada con lluvias y granizadas no propias de la época, no podemos negar que hemos ya guardado los abrigos y nos hemos olvidado de los platos muy calientes a favor de las ensaladas, platillos frescos y postres fríos. De allí que se me antojara preparar este salpicón de res, una receta que nos demuestra la gran influencia de la gastronomía española en la cocina mexicana. Debemos recordar, que la carne de res se introdujo a México con la llegada de los conquistadores. El salpicón de vaca, de origen español, es preparado con carne y tocino picados y aderezado con aceite y vinagre; [...]

2023-04-18T23:02:01-06:00Por Mary Soco|Carnes, Cocina Mexicana|

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Galletas craqueladas de chocolate. Receta

Desde hace mucho tiempo en Pinterest había visto varias recetas de galletas craqueladas, y he de decir que el antojo era muy fuerte. Pero por una u otra razón no las había preparado y se habían quedando en las recetas por intentar durante varios años. Son unas galletas craqueladas tipo brownie cuya apariencia es realmente muy festiva y propia para las fiestas navideñas. De ahí que en la planeación de recetas de Navidad y Año Nuevo de este 2017, haya incluido estas galletas craqueladas de chocolate, también llamadas chocolate crinkle cookies, unas galletas cuya historia se remonta a la década de 19300 en los Estados Unidos y de las que se dice que fueron muy populares durante la Gran Depresión, ya que son mu económicas de [...]

2023-04-11T23:48:57-06:00Por Mary Soco|Para Navidad, Postres|

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Ceviche de pescado. Receta mexicana

Ha pasado un par de semanas que no escribo una receta, y resulta que ya estamos en pleno verano, una temporada en la que el calor hace que se nos antojen platillos frescos. La receta que hoy les comparto es también una receta ideal para la Cuaresma, época en la que la tradición y costumbre nos indican no comer carnes rojas los días viernes de esta temporada, siendo los platos preferidos los preparados a base de pescados y mariscos, o bien platillos hechos a base de verduras y granos. Se trata de un platillo de origen latinoamericano totalmente fresco, el ceviche de pescado. Mi ausencia desde San Valentín ha sido motivada por varias situaciones. Si ustedes son seguidores de Cocina Muy Fácil, habrán notado que estamos estrenando [...]

2023-04-11T22:13:24-06:00Por Mary Soco|Pescados y Mariscos|

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Los electrodomésticos básicos que todo mundo debe tener en su cocina

La cocina es uno de los espacios más importantes de nuestro hogar y tener los electrodomésticos adecuados hace una gran diferencia a la hora de preparar nuestras comidas. Si estás buscando equipar su cocina con algunos electrodomésticos básicos, te comparto los que se han vuelto esenciales en mi día a día: Refrigerador: Un Refrigerador es imprescindible en cualquier cocina. Nos ayuda a mantener los alimentos frescos y evita que se echen a perder. Desde luego, también puede usarse para enfriar nuestras bebidas y conservar otros artículos perecederos. Debes asegurarte de elegir un refrigerador con el tamaño adecuado y las características que se adapten a tus necesidades y a las de tu familia. Estufa: La estufa es otro electrodoméstico imprescindible en cualquier cocina. Hoy en día [...]

2023-02-27T18:00:28-06:00Por Mary Soco|General, Utensilios|

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Panna cotta de chocolate. Receta de San Valentín

Bien saben ustedes, que aquí en Cocina Muy Fácil nos encanta la comida mexicana, pero lo que quizá no saben es que los postres italianos nos parecen irresistibles. Si bien uno de nuestros favoritos es el tiramisú, no podemos decirle que no a esta deliciosa panna cotta de chocolate, super sencilla y rápida de preparar, y con una textura cremosa que enamora al paladar. Hablando de enamorar al paladar, me parece que es un postre perfecto para prepararle a nuestro compañero de vida en este San Valentín, y es que no podemos negar que el chocolate es el dulce de los enamorados. Motivos, su sabor, su aroma, y la felicidad y adicción que nos produce desde el primer bocado. Esta panna cotta de chocolate lo [...]

2023-02-13T13:04:59-06:00Por Mary Soco|Postres|

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