Recetas básicas de cocina

Espagueti Rojo. Receta

En México, a la hora de la comida, se acostumbra servir primero una crema, una sopa, una pasta o un arroz. Sin duda las más socorridas son las sopas de pastas como lo es la sopa de fideo y las pastas secas. Y tratándose de pastas, la consentida en las mesas de las familias mexicanas es el espagueti rojo, es por eso que he decidido ponerla aquí, en nuestro apartado de recetas básicas de cocina. Por demás esta decir que el espagueti rojo es muy fácil, rápido de preparar y económico. Imprimir Espagueti Rojo. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Pastas Cocina / Cuisine: Mexicana Tiempo de Preparación: 5 mins Tiempo de Cocción: 20 mins Tiempo Total: 25 mins Porciones: 4 Ingredientes / Ingredients 200 gramos de espagueti [...]

2023-10-17T13:42:12-06:00Por Mary Soco|Pastas, Recetas básicas de cocina|

Más información

Sopa de Fideo. Receta

¿A quién no le gusta la sopa de fideo? Al menos, en México, es una de las sopas caldosas preferidas en todas las familias. Precisamente por eso, a algunos se les hace difícil creer que exista alguien que no sepa cómo hacer sopa de fideos, pero, a mi parecer, se olvidan de aquellos que de un día a otro, pasan de la vida en familia a la vida de soltero, de los estudiantes, de las recién casadas, o incluso de adolescentes que están apenas aprendiendo a cocinar, o de quienes no tuvieron quien les enseñara. Es por eso, que decidí compartir esta receta de sopa de fideos, como yo la preparo en casa, aclarando que cada quien tiene su propia versión, añadiendo u omitiendo algún paso. [...]

2022-11-07T23:39:31-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana, Recetas básicas de cocina, Sopas y Arroz|

Más información

Pan de avena y miel. Receta

El otoño ya está en su máximo esplendor y eso en casa significa encender el horno con más frecuencia, para hornear alguna rica tarta rellena, unos muffins, unas galletas o un buen pan. De echo, uno de nuestros favoritos es este pan de avena y miel, que me gusta utilizar en lugar del pan de caja que encontramos en la tiendita de la esquina (y en el supermercado). No se si alguna vez les había comentado que en lugar del pan Bimbo o Wonder, que son los que más fácilmente encontramos, prefiero los de Nature's Own, en especifico el 100% Whole Wheat. El motivo es sencillo: no tiene conservadores, ni saborizantes, ni colorantes, ni jarabe de fructuosa ni ese montón de químicos que encontramos en [...]

2022-11-07T23:58:54-06:00Por Mary Soco|Pasteles y Tartas, Recetas básicas de cocina|

Más información

¿Cuáles son las 5 mejores comidas para hacer en una sandwichera?

Son muchos los que piensan que los pequeños electrodomésticos solo sirven para pequeñas tareas en la cocina o preparaciones rápidas para salir del apuro. Pero algunos electrodomésticos de cocina como la sandwichera tienen mucho más para dar. El problema está en no conocer recetas y considerar que el precio de una sandwichera es algo que no queremos pagar en una venta de electrodomésticos. Y esto, realmente, sería un error pensando en su potencial. En los puntos que siguen, compartimos cuáles son las 5 mejores comidas que podemos hacer en una sandwichera. 5 comidas para hacer en una sandwichera 1. Sándwich clásico Aunque sea obvio, empezamos mencionando la comida que le da nombre, pero pensando en hacerlo de manera especial. En una buena sandwichera, podemos realizar [...]

2022-07-13T10:05:28-06:00Por Mary Soco|General, Recetas básicas de cocina, Utensilios|

Más información

Cómo hacer crêpes. Receta

En los últimos años, uno de los platillos rápidos que comenzaron a verse más en los centros comerciales son las crêpes rellenas con delicias dulces o saladas. Las crêpes son de origen francés, y su elaboración es bastante sencilla y económica, por lo que podemos echar mano de ellas en casa para preparar un postre rápido, o para hacer algo diferente para la cena. Con su textura delicada, las crêpes son la envoltura perfecta para casi cualquier tipo de comida. Podemos hacerlas en cualquier sartén anti adherente o en una sartén especial para crêpes, yo ocupo una de 9 pulgadas de diámetro. Para evitar que se peguen las crêpes, debemos asegurarnos de lavarla y secarla correctamente, para luego calentarla y engrasarla. Al hacer la masa, debemos tener cuidado [...]

2020-02-09T14:51:49-06:00Por Mary Soco|Recetas básicas de cocina|

Más información

Puré de papa. Receta

Hace un par de meses, una lectora me preguntó como hacer un puré de papa que quede suave y caí en la cuenta de que la receta aún no la tenía publicada, a pesar de que es uno de esos gustos que nos damos frecuentemente en casa, por que después de todo es el acompañamiento perfecto para carnes rojas e incluso para pescados, a lo que se le puede agregar que aún no he conocido quien no guste de él. Si queremos lograr un puré de papa suave y cremoso en lugar de uno seco y grumoso, hay algunos pequeños secretos, que comienzan por elegir unas buenas papas. En México, tenemos la fortuna de que nuestros campos producen alrededor de 20 tipos de papa. Para nuestro [...]

2020-02-09T14:51:58-06:00Por Mary Soco|Recetas básicas de cocina, Verduras|

Más información

Arroz rojo. Receta

El arroz rojo o arroz a la mexicana, es una de las recetas básicas que en toda cocina mexicana debe conocerse. Es una receta tradicional, llena de sabor y que acompaña a la mayoría de nuestros moles y otros platillos. Además, es la entrada perfecta tanto para una comida diaria, como para una de fiesta, y puede incluso ser la base de un almuerzo no planeado. Es sencillamente sorprendente. Lo vemos servido en las mejores fiestas y celebraciones en nuestros pueblos, acompañando al mole poblano o al oaxaqueño, o a otros moles menos nombrados pero igual de exquisitos, pero también lo vemos servido en tacos, o convertido en una merienda completa con un plátano al lado y unos huevos estrellados. Es capaz de acompañar el más [...]

2020-02-09T14:52:10-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana, Recetas básicas de cocina, Sopas y Arroz|

Más información

Jitomate Triturado. Receta

En casa siempre me gusta tener una latita o tetrapack pequeño de puré de tomate o un frasco de salsa de tomate para pastas, ya que ¡te sacan de varios apuros! sobre todo, cuando es fin de semana y casi no hay nada en el frigorífico. Además de que estas presentaciones son excelentes para hacer una salsa agridulce. Pero, ¡lo natural sabe mejor! así que, veamos como preparar el jitomate triturado (o puré de tomate). La textura variará de cómo lo quieras y sobre que lo vas a servir. Para los pulsos que se mencionan en el ultimo paso, lo hago con el primer botón de la licuadora que regularmente dice “Pulse” en la mayoría de estos aparatos. Si tienes una batidora de mano, mucho [...]

2020-02-09T14:52:37-06:00Por Mary Soco|Recetas básicas de cocina|

Más información