Las mejores recetas de repostería para cocinar pasteles, tartas y bizcochos

Rosca de Reyes. Receta tradicional

El Día de Reyes en México tiene su encanto. Podría decirse que es la última reunión familiar que se realiza por la temporada Navideña, aunque  muchos argumentaran que esa última es en realidad el Día de la Candelaria, cuando la familia se reúne un día más alrededor de la mesa para deleitarse con los tamales y el atole. Imposible negar que éstas dos festividades en México están relacionadas, ya que quienes saquen "el Muñeco" de la Rosca de Reyes, serán los encargados de llevar los tamales y el atole, y en el caso de que la familia sea creyente, será el que apadrine al Niño Dios, regalarle su vestimenta y llevarlo a la bendición a la Iglesia. En el Día de Reyes, además de partir [...]

2022-01-06T11:03:49-06:00Por |

Tarta de frutos secos o fruitcake navideño. Receta

Estamos estrenando un año nuevo. Un 2017 que espero que esté lleno de gratos momentos, grandes experiencias y muchos éxitos para cada uno de nuestros lectores.  El día de hoy junto con la celebración de los Reyes Magos se termina la temporada navideña, y he querido cerrarla con un pastel muy de temporada, que tradicionalmente se sirve para las cenas de Navidad y Año Nuevo, pero que también es estupendo preparar para el desayuno, pues está cargado de buenos nutrientes. Nada menos, que una tarta de frutos secos o fruitcake navideño. Hay algo especial que tiene este pastel de frutos secos, pues lo he preparado con una receta de antaño. Aunque hoy en día abundan las recetas para prepararlo, me llamó mucho la atención que [...]

2021-12-16T17:13:41-06:00Por |

Tiramisú italiano. Receta sin huevo crudo

Hace ya varios años que publiqué una receta de tiramisú, algo alejado de la receta clásica preparada con queso crema, ingrediente más fácil de encontrar que el queso mascarpone. Pero preparar un tiramisú sin queso mascarpone puede considerarse un pecado, pues el sabor que este le da es exquisito. Afortunadamente para nosotros, hoy en día el queso mascarpone lo podemos encontrar en los supermercados y tiendas de autoservicio. Si ustedes han buscado cómo preparar tiramisú, se habrán dado cuenta que la mayoría de recetas lleva huevo crudo, y aunque la adición de ron u otro licor busca matar las bacterias, hoy en día, es difícil darlo por seguro. Por eso me he dado a la tarea de encontrar una receta de tiramisú sin huevo crudo que [...]

2021-12-16T17:26:21-06:00Por |

Brownies de Nutella. Receta de San Valentín

Febrero se nos está yendo rápidamente, pero puede que no nos sorprenda dado que es un mes corto. La semana pasada celebrábamos el día de la Candelaria con un rico y tradicional champurrado y la siguiente se traen entre sus días el día del amor y la Amistad, el día de los enamorados.. el día de San Valentín. Bien sabemos, que en esta fecha predominan las flores, los chocolates y los corazones, por lo que les invitamos a preparar estos deliciosos y tentadores brownies de Nutella. Estos brownies son quizá de los más sencillos de hacer, eso sí, echaremos mano de un tazón y de nuestra batidora. Su preparación es tan rápida que en menos de 10 minutos estaremos listos para llevarlos al horno. El resultado, [...]

2020-02-09T14:50:53-06:00Por |

Pan de avena y miel. Receta

El otoño ya está en su máximo esplendor y eso en casa significa encender el horno con más frecuencia, para hornear alguna rica tarta rellena, unos muffins, unas galletas o un buen pan. De echo, uno de nuestros favoritos es este pan de avena y miel, que me gusta utilizar en lugar del pan de caja que encontramos en la tiendita de la esquina (y en el supermercado). No se si alguna vez les había comentado que en lugar del pan Bimbo o Wonder, que son los que más fácilmente encontramos, prefiero los de Nature's Own, en especifico el 100% Whole Wheat. El motivo es sencillo: no tiene conservadores, ni saborizantes, ni colorantes, ni jarabe de fructuosa ni ese montón de químicos que encontramos en [...]

2020-02-09T14:51:14-06:00Por |

Tarta de coco. Receta

Hace un par de semanas compartimos en Instagram la foto de una base para tarta cuya orilla decoramos como si se tratase de pétalos de flor haciendo uso únicamente de nuestro pulgar y un tenedor de postre. Hoy ha llegado el momento de compartir la receta de esta deliciosa tarta de coco cuyo relleno nos va a recordar el sabor de las deliciosas natillas de vainilla  que publicamos hace ya algunos meses. Confesaré que fueron tres semanas seguidas en las que horneé tartas. La primera de ellas fue la tarta de cerezas , la segunda es este pay de coco y la tercera, fue una tarta de nuez que publicaremos más adelante. Pero además, cada una de ellas teníamos mucho tiempo queriendo hacerlas.  También diré, que personalmente no [...]

2020-02-09T14:51:16-06:00Por |

Pastel de chocolate. Receta

Esta semana nos llega el 10 de Mayo, fecha en la que en México celebramos el Día de las Madres. Por ello, todos estamos buscando el mejor regalo, o procurándonos un espacio para estar con ella en ese día tan especial. Habrá quien ya tenga la reservación para su restaurante preferido, o quienes estén planeando agasajarla con su postre favorito: un pastel de chocolate. Pensando en ello, fue que esta semana la iniciamos con la receta casera de un delicioso pastel de chocolate. Y cuando digo chocolate, es que lo lleva por todos lados. Cocoa en la masa, chispas de chocolate en su interior y una crema de chocolate amargo que está para chuparse los dedos. Es un pastel de chocolate que he encontrado en el [...]

2020-02-09T14:51:17-06:00Por |

Pastel de manzana bajo en grasa. Receta

Qué ganas me han dado esta semana de hacer un pastel húmedo y con mucha fruta, pero a la vez esta semana mi cuerpo me ha pedido comidas ligeras. Así que me dí a la tarea de preparar este delicioso pastel de manzana bajo en grasa, que hace tiempo había visto en el blog As Easy as Apple Pie, aunque al final le he hecho algunos cambios para ajustarlo a mi gusto. Lo poco de grasa que llevará este pastel lo obtendrá de una leche descremada, lo cual será realmente poco, pues no lleva ni aceite ni mantequilla; eso sí, estará bien cargado de manzanas, lo que hará que sea un pastel realmente húmedo y dulce, que a nosotros nos ha gustado tomar en el desayuno, [...]

2020-02-09T14:51:20-06:00Por |