La cuaresma está a la vuelta de la esquina. Es la época en la que, además de reflexionar un poco, también variamos nuestros hábitos alimenticios, incluyendo, más que en cualquier otra época del año los productos del mar. Y hay que decir, que cocinar pescados y mariscos, consume mucho menos tiempo que las recetas tradicionales de carnes rojas y blancas (como el pollo). En México, una de las especies que más se consumen son los camarones. Hoy cocinaremos un ceviche de camarón y aguacate. Ingredientes: - 4 limones - 1 kg. de camarones medianos - ¼ taza de jugo de limón - 6 cebollines, cortados y picados finamente - 4 chiles verdes, serranos, finamente picados. - ¼ taza de vinagre - 2 cucharaditas de tomillo [...]