Cebollas rellenas de espinacas

Si estas intentando bajar de peso sin riesgos, debes probar esta receta de apenas 225 kcal, nutritiva, sabrosa para ser de dieta, y muy fácil de preparar.

Y si, leíste bien, cebollas rellenas de espinacas y carne. Ánimo con la dieta!

Ingredientes:

· 4 cebollas

· 250 de carne molida

· 2 manojos de espinacas

· 25 de migas de pan

· 1 huevo

· 1/4 taza de vino blanco

· 1/2 taza de caldo de carne

· pimienta molida

· aceite molida

· sal

Preparación:

1. Pela cuidadosamente las cebollas, cuidando de no romper las capas.

2. Una vez limpias, ponlas a cocer en agua hirviendo con sal durante 20 minutos o hasta que estén un poco blandas. Sácalas, escúrrelas, y cuando hayan enfriado, extráeles parte del centro con cuidado.

3. Pica la pulpa que extrajiste de la cebolla y fríela en un sartén con aceite. Incorpora la carne, las espinacas previamente picadas y desinfectadas, el tomate y la sal y deja cocer durante 10 minutos. Retira del fuego.

4. Al sartén, una vez fuera del fuego, se le agrega el huevo batido y las migas de pan. Mezcla bien.

5. Rellena las cebollas con la mezcla preparada, apretando bien para que no se salga y no se deforme la cebolla.

6. El relleno que haya sobrado, colócalo en una cazuela, de preferencia de barro, coloca encima las cebollas rellenas y añade el caldo y el vino. Y ponlo a  cocción durante 20 minutos más con la cazuela tapada.

TIP: Para servir, puedes espolvorear estas deliciosas cebollas rellenas de espinacas con queso rallado.

Buen provecho!