Esta receta de rigatoni con salsa de carne te dejará encantado por su fresco sabor y lo puedes servir frío o caliente. Si no encuentras rigatoni, puedes hacerlo con otras pastas con estrías como la pasta penne. El rigatoni es una pasta tubular con estrías paralelas, de 3.5 cm de largo y con una curvatura muy ligera.

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Rigatoni con Salsa de Carne. Receta de Pasta
Autor:: 
Categoría: Pastas
Tiempo de Preparación: 
Tiempo de Cocción: 
Tiempo Total: 
Porciones: 4
 
Ingredientes / Ingredients
  • 350 gr. de rigatoni
  • 400 gr. de carne molida de res
  • 1 cebolla mediana picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de puré de tomate
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1½ tazas de agua
  • Sal y pimienta
Preparación / Directions
  1. En una cacerola con agua caliente y sal, cuece la pasta hasta que esté al dente. Escúrrela y regresa a la cacerola, fuera del fuego.
  2. En una sartén, a fuego medio, agrega 1 cucharada de aceite y fríe la carne molida de res hasta que quede dorada.
  3. Agrega a la carne la cebolla y el ajo picados. Salpimienta y cocina hasta que la cebolla esté tierna.
  4. Agrega a la carne el pure de tomate y la canela. Añade el agua y deja que hierva, baja el fuego y cocina hasta que espese y se reduzca a la mitad.
  5. Añade el vinagre de vino tinto y rectifica la sazón con sal y pimienta.
  6. Por último, vacía la salsa de carne en la cacerola que contiene la pasta y revuelve con cuidado.
El sabor que la canela aporta a esta receta de rigatoni con salsa de carne es fuerte, por lo que, te recomiendo la agregues poco a poco, hasta que quede a tu gusto, puesto que muchos prefieren solo un toque delicado de esta especia.

Estoy segura que el rigatoni con salsa de carne lo prepararás en más de una ocasión, es fácil, delicioso y es perfecto para el almuerzo o la cena.

La cantidad de ingredientes que se enlistan, te rendirán para 4 o 5 porciones.

Si necesitas recalentar el rigatoni con salsa de carne, agrega 1/4 de taza de agua para humedecer la pasta y hazlo de preferencia en el microondas.