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Salmón con mayonesa de berros. Receta

Salmón con mayonesa de berros. Receta

El salmón es uno de los pescados que mayor aporte de omega 3 brindan a nuestro organismo, ayudando así a regular el sistema cardiovascular y a mejorar el funcionamiento de las neuronas cerebrales. Además, se ha demostrado que el consumo de omega 3 en la alimentación diaria ayuda a mejorar el buen humor, manteniéndonos mucho más optimistas.

Por si eso fuera poco, el salmón es una rica fuente de proteínas de alto valor biológico, vitaminas entre las que se encuentran la A, la D y el complejo vitamínico B;  minerales como el magnesio, el potasio, y el fósforo; y es de fácil digestión.

Entre los principales minerales que contiene está el yodo, mineral que se encarga de regular la glándula tiroides, por lo que ayuda a mejorar y acelerar el metabolismo.

Si no sabes cómo preparar el salmón, hoy te presento esta receta de salmón con mayonesa de berros, ¡riquísima!, que además te servirá como una receta de cuaresma para los viernes de vigiia.

Ingredientes:

  • 1 lomo de salmón fresco de 1 1/2 kg. aproximadamente
  • 90 gramos de mantequilla suavizada
  • 1 taza de vino blanco
  • 120 gramos de berros, sin tallos gruesos
  • 300 gramos de mayonesa
  • Tomillo Fresco
  • Perejil Fresco
  • El jugo de un limón
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Coloca el salmón en una charola de horno y cúbrelo con la mantequilla. Sazónalo con sal y pimienta.
  2. Alrededor del salmón, coloca el tomillo y el perejil previamente desinfectados. Baña el salmón y las hierbas de olor con el vino blanco y cubre la charola con papel aluminio.
  3. Mete la charola al horno precalentado y hornea a 180ºC durante 20 o 30 minutos. Cuando esté listo, saca la charola del horno y acomoda solo el salmón en un platón.
  4. Para preparar la mayonesa de berros licua la mayonesa con los berros previamente lavados y el jugo del limón.
  5. Por último, con ayuda de una cuchara o de una manga pastelera,  decora el salmón con la mayonesa de berros.
  6. Para servir, acompaña el salmón con berros frescos y unas rodajas de limón como guarnición.

Buen provecho!

 

 

3 Comentarios
  1. aglae

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