Cuando se trata de mantener tu peso, o tener un tentempié ligero entre comidas ¡nada tan rico y fresco como una buena ensalada! Y también, las ensaladas son perfectas para acompañar una carne blanca o roja, a la plancha.

Ensalada de Piña y Pavo. Receta

Esta ensalada de piña con pavo te va a encantar, ya que es muy fresca y ligera. La combinación de la lechuga escarola (que es un poco amarga) se convierte en una delicia al encontrarse con la dulzura de la piña. Ahora, que si aún así no eres de las que gusta de esta variedad de lechuga o no puedes conseguirla, no te compliques y usa la lechuga romana o la italiana ¡la que te guste!

Ingredientes:

  • 8 rebanadas finas de piña fresca
  • 8 rebanadas de pechuga de pavo ahumado
  • 100 gramos de lechuga escarola
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 4 cucharadas de jugo de piña
  • 1 chile de árbol, seco
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Lava y desinfecta la lechuga y corta en trozos medianos.
  2. En cada plato, coloca 2 rebanadas de piña y una rebanada de pechuga de pavo en medio de éstas. Las rebanadas restantes, enróllalas y distribúyelas en cada plato.
  3. Al rededor de la piña y el pavo, coloca los trozos de lechuga.
  4. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana, el jugo de piña, un poco de sal y pimienta y el chile seco cortado finamente.
  5. Aliña tu ensalada con la vinagreta que acabas de preparar y sirve.

Esta ensalada de piña y pavo la puedes complementar con un poco de queso fresco y si tienes suerte de encontrar una granada ¡no dudes en agregársela!

Por cierto, si decides usar la lechuga escarola, como te lo sugerimos, al comprarla fíjate en que sus hojas sean tersas, de color verde claro y que no tengan manchas. Para almacenarla, colócala en una bolsa perforada dentro del refrigerador hasta por 3 días.

¡Buen provecho!

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