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Es viernes! Y no se a ti, pero a mí regularmente al ir acabando la semana, se me van quitando las ganas de cocinar. Es cuando opto por recetas que no se tarden en preparar más de 20 minutos, recetas muy fáciles que lleven pocos ingredientes, que no haya que picar mucho pero que no dejen de ser nutritivas.

Y como yo sé que a ti también te gusta cocinar muy fácil, hoy te traigo esta receta de tacos de fajitas de pollo con nopalitos. Sencillos, ricos, y muy, muy fáciles de cocinar.

Ingredientes:

· 4 nopales grandes, cocidos y cortados en tiras

· 250 gr. de fajitas de pollo

· 1 cebolla grande, en tiras

· 1 taza de champiñones

· 2 pimientos morrones verdes asados, desvenados y en tiras

· Sal y Pimienta

· Aceite

· 10 tortillas de maiz

Preparación:

1. En una sartén con aceite caliente, sofríe las fajitas hasta que comiencen a dorar. No olvides salpimentarlas.

2. Agrega la cebolla y los champiñones y cocina hasta que la cebolla esté transparente.

3. Una vez que la cebolla esté transparente, incorpora los nopales y los pimientos

4. Rectifica la sal y sirve encima de las tortillas de maíz, calientes

Buen provecho!

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