Si estás esperando invitados en casa puedes sorprenderlo con platos típicos de México. Desde las quesadillas hasta los tacos son propuestas excelentes para una reunión de amigos con paladares exigentes.
Presta atención a las 7 mejores recetas mexicanas para sorprender a familiares y amigos.
1. Fajitas de pollo
Las fajitas de pollo son una receta deliciosa y fácil de preparar. No es 100% mexicana, en realidad pertenece a la cocina Tex-Mex (Texas y México). Es ideal tanto para adultos como niños.
Requiere de pocos ingredientes, de hecho, si no quieres salir de casa puedes comprar en línea. El folleto de Bodega Aurrera te ofrece un variado surtido de ingredientes frescos en todo el territorio mexicano, además hay promociones y descuentos especiales.
El protagonista de esta receta son las pechugas de pollo, la cual debe mezclarse con un poco de cebolla y pimiento en tiras. Se debe macerar unos minutos con limón y una pizca de comino, sal y pimienta. Luego, se debe cocinar como por 10 minutos en una sartén previamente aceitada.
Por otra parte, no puedes olvidar la salsa pico de gallo, el cual lleva tomates cherry, un poco de perejil o cilantro, sal y pimienta. Con esto puedes rellenar tus tortillas.
Puedes hacer una salsa acompañante con yogur natural, cebollin, pimienta y limón. Si le adicionas queso rallado y una salsa extra de guacamole te garantizamos que tus invitados no quedarán indiferentes.
2. Tacos
Los tacos son “el pan de los mexicanos”, es decir, es el platillo más consumido en el país. De hecho, podrás conseguir tacos en cualquier rincón de México. Eso sí, hay una gran variedad de ellos.
Los tacos son tortillas de maíz rellenas con carne, verduras, queso, etc. Hay algunos nombres para ellos como por ejemplo, “tacos pastor, tacos de guisados, tacos dorados”… Se suele acompañar con salsas, generalmente picantes.
3. Enchiladas de calabacitas
Si estás buscando una receta mexicana, pero sin carne puedes preparar unas deliciosas Enchiladas de calabacitas.
Basta con rellenar tus tortillas de maíz con calabacín. Debes cortar el calabacín y adicionar chile poblano, champiñones y tomates. Condimenta con comino, pimienta y sal. Puedes sofreír o colocar al horno hasta que estén tiernos.
Ahora solo debes armar. Rellena tus tortillas con la preparación de calabacín, agrega queso rallado, un poco de cilantro, una pizca de jugo de limón. Enrolla y mete al horno unos 10 a 20 minutos para que el queso se derrita. ¡Listo! Buen provecho.
4. Sincronizadas de jamón y queso
¿Quieres preparar algo rápido para tus invitados? Las sincronizadas son como las quesadillas, pero se preparan con tortillas de trigo en vez de maíz.
Sobre una tortilla de trigo se colocan un poco de yogur natural, añade lonchas de un queso que se derrita, lonchas de jamón, puedes agregar champiñones previamente cocidos. Se debe cubrir con otra tortilla. Se debe calentar la tortilla en un sartén aceitado a fin de que el queso se derrita.
Puedes acompañar esta receta con salsa de pico de gallo, el cual es un picadillo de tomate, cebolla, perejil, sazonado con limón, sal y pimienta.
5. Guacamole
El guacamole es la mejor forma de comer aguacates. Es una salsa que se suele preparar como acompañante de nachos. Se prepara con tomate, cilantro picado y cebolleta. Generalmente se añade el jugo de una lima para condimentar.
El aguacate se debe aplastar con un tenedor o en el clásico mortero de piedra. No se debe triturar con la batidora porque no queda bien. En general, se debe preparar para consumir en el momento, de lo contrario se oxida y cambia de sabor.
6. Tamales
Los tamales de México son reconocidos a nivel internacional. Esta comida consiste en una base de masa de maíz o de arroz. Se rellena con carnes, salsas e incluso vegetales. Se cubre con un paquete de hojas vegetales (maíz, plátano, carrizo, chilaca), el cual le añade un sabor artesanal irresistiblemente.
Si decides hacer esta receta en casa debes saber que los mexicanos gozan de hasta 500 variedades de tamales. Puedes encontrar tamales rellenos de camarón, frijoles e incluso frutas. Se puede acompañar con salsas.
7. Frijoles refritos
Finalizamos con los frijoles mexicanos que tienen una peculiaridad con relación a los granos en el resto del mundo.
Esta receta consiste en cocer los frijoles en una olla de presión y luego sofreír con los condimentos (pimientos, cebollino y ají picante). Finalmente se deben triturar para convertirlos en una especie de crema.
Puedes condimentar con un poco de comida y sal al gusto. Estos frijoles generalmente se usan como acompañante.
Es importante destacar que se pueden usar frijoles negros o incluso alubias. En realidad, puedes usar el frijol de tu preferencia.
En definitiva, la comida mexicana es variada y deliciosa. Algunos platillos son fáciles y rápidos de hacer, otros como el de los frijoles puede requerir bastante tiempo. Claro, puedes adquirir los frijoles en latas y añadirlo a la receta mexicana de tu preferencia. En realidad, hay opciones deliciosas en las que ningún invitado quedará indiferente.
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