Llegó Diciembre, y seguimos con la tarea de buscar las mejores recetas para las cenas de Navidad y Año Nuevo. Esta semana, nuestra propuesta es un pollo cremoso al limón, una receta navideña que me ha gustado por su gran sabor y la comodidad de que podemos prepararla sin usar el horno.

Pollo cremoso al limón. Receta de Navidad | cocinamuyfacil.com

Ya saben ustedes que el pollo es una de las carnes más nobles cuando se trata de buscarle acompañamiento y en este plato nos lo deja ver con la siempre buena combinación que hace con el limón. Es como si ambos ingredientes fueran el uno para el otro.

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Pensando en la cena de Navidad, he optado por usar pechugas de pollo, pues lucen mucho en la mesa y si las cocemos lo justo quedan tiernas y jugosas. Sin embargo, si el presupuesto no lo permite, o si queremos prepararlo para cualquier día de la semana, no hay ningún inconveniente en usar otras partes del pollo, como las piernas o los muslos.

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Pollo cremoso al limón. Receta
Autor:: 
Categoría: Pollo
Tiempo de Preparación: 
Tiempo de Cocción: 
Tiempo Total: 
Porciones: 4
 
Ingredientes / Ingredients
  • 4 mitades de pechuga de pollo sin piel ni hueso
  • ½ taza de harina
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3 limones
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 cebolla blanca
  • 10 champiñones
  • Sal y pimienta negra
  • Hojas de perejil para decorar
Preparación / Directions
  1. En un tazón combinamos la harina con una pizca de sal y de pimienta. Pasamos por esta mezcla el pollo procurando que quede bien cubierto.
  2. En una cacerola ancha derretimos la mantequilla y freímos en ésta las pechugas de pollo por ambos lados hasta que doren.
  3. Cuando haya dorado el pollo le exprimimos los limones encima, y agregamos las cebollas rebanadas finamente.
  4. Cuando las cebollas comiencen a suavizarse agregamos el caldo de pollo y tapamos la cacerola. Una vez que comience a hervir, temperamos la leche evaporada agregando unas cucharadas del caldo caliente y mezclamos, para luego agregar la leche a la cacerola.
  5. Por último, agregamos los champiñones rebanados, bajamos el fuego y tapamos la cacerola, permitiendo la cocción durante media hora o hasta que el pollo esté cocido.
  6. Al servir, decoramos con el perejil picado toscamente.

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Como habrás notado, es una receta muy sencilla de preparar, pero no por ello deja de ser irresistible. Podemos servirla acompañada de un rico puré de papas y no puede faltar en la mesa el pan de sal.

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Al servir este pollo cremoso al limón, no olvides poner en cada plato una buena porción de champiñones y de cebolla, después de todo, es lo que le da textura, sabor y vista al plato. Si no tienes caldo de pollo casero, recuerda que puedes sustituirlo por agua y agregarle, una vez caliente, una cucharadita de caldo de pollo en polvo, o simplemente un poco de sal.

¡Buen provecho!

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