Cuando encontré esta receta de pollo en salsa de pimiento dije: ¡yo quiero hacerla! Y es que es una de esas recetas para cuando no tienes tiempo, o tienes pocas ganas de meterte a la cocina, o se te acabaron las ideas. Esta si es una receta que se cocina muy fácil, y creo debería formar parte de las recetas básicas de cocina.

Verás qué pocos ingredientes! y que pasos tan sencillos! Seguro la agregas a tu recetario.

Pollo en salsa de pimiento | cocinamuyfacil.com

Pollo en Salsa de Pimiento. Receta
Autor:: 
Categoría: Pollo
Cocina / Cuisine: Mexicana
Tiempo de Preparación: 
Tiempo de Cocción: 
Tiempo Total: 
Porciones: 4 - 6
 
Ingredientes / Ingredients
  • 6 piernas de pollo
  • 2 pimientos rojos
  • ¼ de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ½ litro de caldo de pollo (o ½ litro de agua con 1 cucharada de concentrado de pollo).
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta.
Preparación / Directions
  1. Retira la piel de las piernas de pollo (si las compras así, mejor) y salpimiéntalas.
  2. Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe en éste las piernas de pollo hasta que estén doradas por cada lado.
  3. Limpia los pimientos rojos quitándoles las semillas, córtalos ent rozos y licúalos con la cebolla, los dientes de ajo y el caldo de pollo.
  4. En una sartén o cacerola baja, calienta 1 cucharada de aceite y a continuación agrega la salsa de pimientos, sazona con un poco de sal y agrega las piezas de pollo.
  5. Tapa y deja cocer a fuego medio hasta que las piernas de pollo estén bien cocidas.

¿Apoco no resultó fácil? Sirve este pollo en salsa de pimiento acompañado de arroz blanco.

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¿Qué otra cosa me encanta de esta receta? que los pimientos contienen un buen porcentaje de betacaroteno y vitaminas B2 y E, ayudando a prevenir enfermedades crónicas y degenerativas. También contiene vitamina C, incluso más que las naranjas o las fresas. ¿Te has dado cuenta que suelen recomendarlos en dietas? Esto es por que los pimientos tienen un alto contenido en fibra y agua; aportan tan solo 20 calorías por cada 100 gramos. También es diurético, gracias a que es rico en potasio y bajo en sodio, facilitando así la eliminación de líquidos de nuestro organismo.

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¡Buen provecho!