Menu

Chop Suey de Pollo. Receta

El chop suey es una receta de origen chino-estadounidense muy fácil de cocinar, ya que en realidad, solo se requiere trocear la carne y las verduras, y éstos se cocinan rápidamente en un wok, un utensilio similar a un sartén abombado y hondo, cuyo objetivo es mantener el sabor y el aroma de los alimentos intactos.

Si no tienes un wok, puedes hacerlo en un sartén (entre más profundo, mejor), solo asegúrate de que éste esté muy caliente cuando le pongas los ingredientes, y que ésta temperatura se mantenga.

Chop suey de pollo | cocinamuyfacil.com

Lo que es importante decir del uso del wok, es que debe precalentarse al menos durante un minuto, para que al momento de añadir los ingredientes se encuentre muy caliente. Notarás que la receta pide sólo 2 cucharadas de aceite, y la realidad, es que no necesitas más, y esa es una de las ventajas de saltear las verduras y las carnes con este utensilio.

Está de más decir, que además de económica el chop suey es una receta de comida china muy rendidora y muy nutritiva, puesto que lleva una gran cantidad de vegetales en su preparación, y puedes hacer que rinda más si la sirves con un arroz blanco.

Chop suey de pollo | cocinamuyfacil.com

A continuación, te explico como preparar un rico chop suey de pollo.

Chop Suey de Pollo. Receta
Autor:: 
Categoría: Pollo
Tiempo de Preparación: 
Tiempo de Cocción: 
Tiempo Total: 
Porciones: 4
 
Ingredientes / Ingredients
  • 2 pechugas de pollo en tiras
  • 250 gr. de carne picada de cerdo
  • ½ col troceada
  • 4 tallos de apio en rodajas delgadas
  • 2 zanahorias en cubitos
  • 2 cebollas en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo sin semillas, en tiras
  • 200 gr. de champiñones en rodajas
  • 200 gr. de brotes de bambú (o de soja)
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de jengibre molido
Preparación / Directions
  1. En un wok o una sartén calienta el aceite, y sofríe las tiras de pollo y la carne de cerdo picada (molida), removiendo constantemente hasta que se cuezan por completo ambas carnes.
  2. Retira la carne del sartén y ahora incorpora la col, el apio, la zanahoria, la cebolla el pimiento y el ajo y sofríe durante 3 minutos.
  3. En un recipiente aparte, mezcla la salsa de soja, el caldo de pollo, la fécula de maíz (previamente disuelta en un poco de caldo) y el jengibre, y viértelo sobre la verdura, revuelve bien y espera hasta que la salsa hierva y espese.
  4. Nuevamente coloca la carne de pollo y cerdo a la sartén con el resto de los ingredientes, y sofríe durante tres minutos.

Chop suey de pollo | cocinamuyfacil.comTIP: Para que tu chop suey quede delicioso, aromático, y conserve todo el sabor de los ingredientes, su textura y su color, deberás mantener muy caliente el wok (o el sartén) donde lo cocines, y remover constantemente es el secreto. Debes además recordar, que la textura de los vegetales después de cocinarlos debe ser crujiente, por lo que deberás evitar sobrecocinarlos.

Como habrás notado, el chop suey de pollo es una de las comidas de la gastronomía china más fáciles de preparar y como ya lo mencionamos, es muy nutritiva.

Chop suey de pollo | cocinamuyfacil.com

Si te ha gustado esta receta, suscríbete a nuestro boletín y recibe gratis en tu buzón nuestras mejores y  más fáciles recetas de cocina.

Buen provecho!

5 Comentarios
  1. roberto mesa
  2. Astrid
  3. PITA LAGARDA
  4. Mary Soco

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *