La siguiente receta de pollo en crema con espinacas y elote es muy fácil y rápida de hacer, además, es muy nutritiva, ligera y económica. Es para esos días en los que quieres comer algo rico, pero no tienes tiempo o ganas de cocinar.

Este pollo en crema con espinacas y elote, lo puedes acompañar con pan de sal (telera, bolillo o baguette) y como entrante, te recomiendo elegir una pasta corta únicamente sazonada con aceite de oliva y perejil picado.

Pollo en crema con espinacas y elote | cocinamuyfacil.com

Pollo en crema con espinacas y elote. Receta
Autor:: 
Categoría: Pollo
Cocina / Cuisine: Mexicana
Tiempo de Preparación: 
Tiempo de Cocción: 
Tiempo Total: 
Porciones: 4
 
Ingredientes / Ingredients
  • 2 medias pechugas de pollo sin piel y sin hueso
  • 2 manojos de espinacas, desinfectadas y cortadas en tiritas
  • 2 elotes cocidos y desgranados o 1 lata de elotes
  • ¼ cebolla rebanada
  • 250 ml de crema
  • 1 cda. de consomé de pollo
  • ⅓ taza de agua
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación / Directions
  1. Salpimienta el pollo y fríelo en una sartén con un poco de aceite y la cebolla.
  2. Ya que estén cocidas  las pechugas de pollo, agrega el elote, y las espinacas. Agrega un poco de sal por encima de éstas y tapa. Baja el fuego.
  3. Cuando las espinacas se sientan tiernas, agrega el consomé de pollo diluido en el tercio de taza de agua, y deja en el fuego.
  4. En un par de minutos, comenzará a hervir, es entonces cuando debes agregar poco a poco la crema y mezclar hasta integrar bien.
  5. Deja en el fuego entre 4 o 5 minutos más y sirve.

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Esta receta de pollo en crema con espinacas y elote, rinde para 2 personas. Si quieres hacer para más personas, aumenta en 1 la cantidad de pollo, elotes y espinacas por cada persona.

Tip: Si deseas que la salsa para el pollo quede más cremosa, licua la crema, con media barra de queso philadelphia (queso crema).

Tip: Si vas a usar elotes frescos en lugar de elotes en lata, la forma más rápida de cocerlos es ponerlos a hervir en la olla express, con suficiente agua de manera que se cubran los elotes, una pizca de sal, y contar 20 minutos a partir de que el indicador de presión haya alcanzado su punto máximo.

Buen provecho!

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