La siguiente receta de pollo en crema con espinacas y elote es muy fácil y rápida de hacer, además, es muy nutritiva, ligera y económica. Es para esos días en los que quieres comer algo rico, pero no tienes tiempo o ganas de cocinar.
Este pollo en crema con espinacas y elote, lo puedes acompañar con pan de sal (telera, bolillo o baguette) y como entrante, te recomiendo elegir una pasta corta únicamente sazonada con aceite de oliva y perejil picado.
- 2 medias pechugas de pollo sin piel y sin hueso
- 2 manojos de espinacas, desinfectadas y cortadas en tiritas
- 2 elotes cocidos y desgranados o 1 lata de elotes
- ¼ cebolla rebanada
- 250 ml de crema
- 1 cda. de consomé de pollo
- ⅓ taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Salpimienta el pollo y fríelo en una sartén con un poco de aceite y la cebolla.
- Ya que estén cocidas las pechugas de pollo, agrega el elote, y las espinacas. Agrega un poco de sal por encima de éstas y tapa. Baja el fuego.
- Cuando las espinacas se sientan tiernas, agrega el consomé de pollo diluido en el tercio de taza de agua, y deja en el fuego.
- En un par de minutos, comenzará a hervir, es entonces cuando debes agregar poco a poco la crema y mezclar hasta integrar bien.
- Deja en el fuego entre 4 o 5 minutos más y sirve.
Esta receta de pollo en crema con espinacas y elote, rinde para 2 personas. Si quieres hacer para más personas, aumenta en 1 la cantidad de pollo, elotes y espinacas por cada persona.
Tip: Si deseas que la salsa para el pollo quede más cremosa, licua la crema, con media barra de queso philadelphia (queso crema).
Tip: Si vas a usar elotes frescos en lugar de elotes en lata, la forma más rápida de cocerlos es ponerlos a hervir en la olla express, con suficiente agua de manera que se cubran los elotes, una pizca de sal, y contar 20 minutos a partir de que el indicador de presión haya alcanzado su punto máximo.
Buen provecho!
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felicidades las recetas son riquisimas y economicas
Jessi, nos alegra que te gusten, de eso se trata, de comer rico, sano y a buen precio. Un abrazo!
Gracias por sus recetas me gustan mucho además de nutritivas se me hacen muy fáciles para preparar .ya hice la de arroz con cilandro.y hoy prepare las calabacitas con elote .quedaron muy ricas .
Hola Lupita!
Me alegra que te estén gustando y que las sigas. Eso me da una razón para seguir con este proyecto.
Recibe un fuerte abrazo!
[…] Fuente: Cocinamuyfacil […]
Hola gracias por la receta pero cuando empecé a adicionar la crema se me corto y quedo un desastre. Que pudo ser? :(
Hola Andrea,
eso es muy rafo, ¿continuaste moviendo? Algunas veces, cuando la crema se mezcla con caldos da la impresión de estar cortándose, y solo hace falta mover durante unos minutos de manera constante (y a fuego bajo) para que se integren. Otra cosa que pudiera suceder, es que tu crema estaba recién salida del refrigerador, es decir, muy fría. Cuando es así, agrega primero un poco del caldo a la crema para temperarla, y después añadela despacio a la cacerola.
También te recomiendo usar palas o cucharas de madera. No me ha pasado con la crema, pero si en alguna ocasión con la leche, que se corto en cuanto metí una cuchara metálica.
Saludos!
Buenas tardes. La crema es de leche?
Hola David, sí, crema de leche o también conocida como crema ácida. Saludos!
Hola! Quisiera saber con que puedo acompañar este platillo dices que con una pasta? Como cual sería? Gracias y Saludos!
Podría ser una pasta fusilli cocida con un poco de sal, y rociada con aceite de oliva y perejil fresco picado; también le quedaría bien un espagueti carbonara.
Saludos!
Ya la estoy haciendo y se mira riquísimo! Muchas gracias por la receta
Ya la estoy haciendo, espero y me quede tan rica como se ve. ?
Muchísimas gracias por invitarme a suscribirme me encanta la cocina y platillos tan ricos y fáciles que alegría muchísimas gracias
Gracias!!! Hoy cocinare eso. ???
Gracias! Suena delicioso, hoy cocinare eso. ???
Se ve delicioso, pero que es elote? Soy ecuatoriana y aca no se conoce eso. Tiene algun otro nombre?
Hola Johanna,
El elote en México es el maíz tierno. Una amiga de Chile me comentó que ellos lo conocían como «choclo», puede que en Ecuador lo conozcan también así.
Saludos!
Me encantó. Sencillo y delicioso . Felicitaciones Mary!
Que bueno que te gustó Fernanda. Gracias por la felicitación!
Saludos!
Me quedó espectacular, muy bueno y gracias por tus recetas seguiré buscándote.
Okey
Natacha
Genial! Me alegra que te gustara.
Saludos!
Buenas Tardes, la acabo de preparar, quedo riquísima y eso que no soy muy buena en la cocina
Gracias por sus recetas
Saludos!!
Angélica,
Nos alegra que te haya quedado tan rica.
Saludos!
Angélica,
Que nadie te diga que no eres buena en la cocina (ni tu misma). Es una actividad que se aprende poco a poco y que se mejora con el tiempo.
Un abrazo!
GRACIAS POR ESTA RECETA TAN FACIL! QUEDO SUPER RICA, APENAS ESTOY APRENDIENDO A COCINAR Y SE ME HIZO SUPER FACIL
Nos alegra que te haya quedado tan rica, Paulina. Un abrazo!
Excelente receta. Gracias por compartirla. Una pregunta, qué puedo usar como guarnición?
Hola Aleida,
Puedes servir un espagueti o alguna otra pasta seca y no te puede faltar una baguette (u otro pan de sal) en rebanadas, ya sea natural o que lo dores ligeramente en el horno con un poco de mantequilla, ajo y finas hierbas.
Saludos!
Hola! Hice la receta para la comida de hoy, y quedó deliciosa! !gracias
Me alegra mucho, Juanita! ¿con qué la acompañaste?