Receta de Pollo en Salsa de Chile Poblano

¿Tienes chile poblano en casa y no sabes cómo preparlo o hiciste chiles rellenos y te sobraron un par de chiles poblanos y no sabes qué hacer con ellos? ¿O vas a cocinar pollo pero quieres hacerlo de manera diferente?

Pues bien, hoy te propongo hacer un pollo en salsa chile poblano acompañado de nopales en tiras y con un toque de queso.

Este pollo en crema de chile poblano es un guiso de textura suave, que seguro te dejara un buen sabor de boca y se cocina muy fácil. Disfrútalo!

Ingredientes:

· 6 nopales cocidos y en tiras, cocido

· 6 piernas de pollo con muslo, sin piel

· 3 chiles poblanos sin semillas

· 1 taza de crema

· ½ taza de leche

· 150 gr. de queso manchego

· Sal

· Aceite

Preparación:

1. Cuece el pollo en agua hirviendo con sal. Una vez que esté cocido, escúrrelo y fríelo en una sartén con un poco de aceite, hasta que dore.

2. En la licuadora, licua los chiles poblanos con la crema, la leche y la mitad del queso.

3. Cuando el pollo este dorado, agrégale la salsa anterior, y cubre con los nopales en tiras y el resto del queso.

4. Tapa tu cacerola, y deja cocer a fuego bajo hasta que el queso gratine y la salsa haya comenzado a hervir.

Buen provecho!