La gran mayoría hemos cocinado en casa albóndigas de res o cerdo, pero pocos hemos cocinado albóndigas de pollo. Ya en alguna ocasión compartimos la receta de albóndigas de pollo a la cazuela  y en esta ocasión, queremos que pruebes estas albóndigas de pollo en salsa de tocino. Se cocinan tan solo en 25 minutos y te encantará lo fácil que resulta su preparación.

Albóndigas de pollo con salsa de tocino receta

Ingredientes:

  • 1/2 kg. de carne molida de pollo
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de pan molido
  • 5 ramitas de cilantro picado
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 300 gr. de tocino en cuadritos
  • 100 ml. de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite (el necesario)

Preparación:

  1. En un tazón, mezcla la carne molida de pollo con el huevo, el cilantro, el pan molido y un poco de sal y pimienta. Ya sea, que te ayudes con un cucharón o que lo hagas con las manos.
  2. Forma albóndigas medianas y fríelas en un sartén con un poco de aceite caliente hata que estén bien cocidas. Al retirarlas del sartén, colócalas sobre una toalla de papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
  3. Para preparar la salsa de tocino, calienta una cucharadita de aceite en un sartén y acitrona la cebolla. Agrega el tocino y fríe hasta que esté dorado. Añade con cuidado el vino, salpimienta y cocina hasta que hierva.
  4. Para finalizar, sirve las albóndigas de pollo bañadas en con la salsa de tocino.

¿Te ha parecido fácil? Lo es! Ahora bien, hay que hacer de estas albóndigas de pollo la comida completa, así que acompañalas con una ensalada fresca preparada con lechuga, tomates cherry, zanahorias baby, aguacate y una vinagreta a base de aceite de oliva y albahaca picada.

Otra opción, que implicaría pasar quizá unos minutos más en la cocina, sería acompañar las albóndigas de pollo en salsa de tocino, con una porción de este arroz con brócoli, o este espagueti a la crema con jamón.

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¡Buen provecho!

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