Esta receta de espagueti a la crema con jamón se convertirá en la favorita de los niños en tu casa. Es una receta de pasta que me gusta especialmente para la cena navideña, y como la prepare recientemente, no podía esperar hasta Navidad para compartirla. Si quieres darle un toque más gourmet, puedes sustituir el espagueti por pasta fetuccini o tallarines.
Este espagueti a la crema con jamón se prepara en unos 25 minutos máximo, y lo puedes servir tanto frío como caliente. Te aseguro que tus comensales quedarán encantados, sobre todo si al servirlo te aseguras de bañar bien el espagueti con jamón con la crema que queda al fondo de la cacerola. También puedes sustituir el perejil por hierbas a la italiana ¡te sorprenderá el cambio!
No olvides espolvorearlo con un poco de queso parmesano al gusto antes de llevar a la mesa.
- 350 gr. de espagueti
- 500 ml. de crema ácida
- 200 gr. de jamón en rebanadas gruesas
- ⅓ taza de perejil picado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal al gusto
- Cuece la pasta en una cacerola con agua hirviendo y sal hasta que esté al dente. Recuerda que para dar más sabor a tu espagueti, en lugar de sal puedes ponerle 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo al agua de cocción.
- Corta el jamón en cubos de 1 cm aproximadamente. Cuando compres el jamón, recuerda pedirlo en rebanadas de ½ cm. de grosor.
- Escurre la pasta ya cocida al dente y reserva. No es necesario que cortes su cocción sumergiendo en agua fría.
- En la cacerola, vacía, derrite la mantequilla y sofríe el jamón hasta que esté ligeramente dorado.
- Agrega el espagueti, revuelve con cuidado y agrega la crema. Revuelve nuevamente, baja el fuego y espolvorea el perejil picado. Mezcla por última vez, siempre cuidando de no romper los espaguetis y retira del fuego.
Por cierto, puedes usar esta misma receta para preparar tallarines con jamón y crema. Unicamente cambiando el tipo de pasta. Eso sí, aquí estamos hablando de pastas largas.
Con qué acompañar el espagueti con crema y jamón
Al igual que otras recetas de pasta con crema, me gusta acompañar este espagueti con jamón, con verduras y alguna proteína. Aquí te dejo algunos ejemplos:
Verduras:
- Espinacas salteadas: Saltea espinacas con ajo y aceite de oliva hasta que estén tiernas.
- Tomates cherry asados: Hornea tomates cherry con aceite de oliva, ajo y hierbas.
- Brócoli al vapor: Cocina brócoli al vapor y agrégale un poco de aceite de oliva y limón.
- Champiñones salteados: Saltea champiñones con ajo y hierbas para un sabor umami.
- Calabacín y berenjena asados: Corta en rodajas y asa hasta que estén dorados.
Proteínas:
- Pollo en salsa de aceitunas
- Albóndigas de carne con verduras a la parrilla
- Camarones salteados con ajo y hierbas finas
- Tofu a la plancha: Corta tofu en cubos y cocina a la plancha con condimentos.
Sobre como servir y comer espagueti
Por último, permíteme recordarte que la forma correcta de servir el espagueti de la cacerola o fuente al plato, es enrollando una porción sobre un tenedor, girando hacia afuera de tu cuerpo, y ayudándote de una cuchara para pasar al plato, así lograrás presentarlo adecuadamente en la mesa.
De la misma manera, para comerlo, lo correcto es enrollar dos o tres hebras en el tenedor en posición inclinada(sin ayuda de una cuchara, como muchos quieren hacer creer) y también hacerlo hacia afuera, levantando el tenedor de 3 a 5 cm por encima del plato. Si clavas el tenedor en el plato, terminaras con una porción tan grande que será imposible abarcarla con tus labios.
Esas últimas, son las dos razones por las que debes cuidar no romper el espagueti ni antes ni durante ni después de cocinarlo. Si lo intentas, verás que disfrutarás mucho más de tu espagueti.
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Información Bitacoras.com…
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Me encanto tu receta tengo un hijo al cual le encantan toda clase de pastas y esta me gusto mucho felicidades
[…] Otra opción, que implicaría pasar quizá unos minutos más en la cocina, sería acompañar las albóndigas de pollo en salsa de tocino, con una porción de este arroz con brócoli, o este espagueti a la crema con jamón. […]
[…] gustado darle un toque diferente a los clásicos. En casa siempre se servía la pasta seca ya sea con crema o bien en salsa de jitomate. No niego que me gustan, hasta la fecha, disfruto mucho de estas […]
[…] Fuente […]
el albahaca puede agregarse a una pasta
Desde luego!
Tanto al momento de la cocción, como fresco a la hora de servir (previamente desinfectado, claro).
Saludos!
Me encantó esta receta lo voy hacer .
Lolys! Nos cuentas cómo te quedo!
Mkathye quedo muy seco
Omayra,
Me sorprende que te haya quedado seco. ¿Le pusiste los 500 gr de crema a los 200g de pasta?
MUCHAS GRACIAS Mary Soco por compartir este espagueti me quedó muy sabroso le mandó un gran abrazo
Muchas gracias!
Me alegra que te haya quedado sabroso.
Un abrazo de vuelta!
me saco de un apuro ahora.. excelente receta, no sabia que prepararles a mis hijos.
saludos y bendiciones.
¡Cuánto me alegra!
¡Saludos!
Soy un estudiante y no sabía qué hacer de comer, gracias :)
Buen día, exquisito spaguetti y muy fácil de cocinar. Gracias.
Nos alegra que te haya gustado!
Saludos!
Que maeca de crema usaste??
Hola Daniela,
Ninguna en especial. Si ha tocado comprarla en el súper, he usado Lala, Alpura, Sello Rojo. Pero también me lo he preparado con crema comprada a granel, en vasito, de la que venden en las tienditas de la esquina o las cremerías.
Saludos,
Hola Mary oye en dado caso q no tengas mantequilla puedes usar el aceite que claro q la mantequilla da un sabor diferente pero si una persona no cuenta con ese ingrediente
Hola Alma,
Si fuera aceite de oliva, si lo usaría en lugar de la mantequilla. Pero si tampoco lo tienes, yo lo que haría sería:
– Agregar la crema a la cacerola junto con el perejil y el jamón picado, dejar a fuego suave a que suelte el hervor y luego añadir el espagueti.
Elijas la forma que quieras, te quedará rico. Ya lo verás.
Saludos!
Los gringos tienen malas habilidades en la cocina, son aburridos. Mejor, en vez de ponerle crema y jamon, cambien la «pasta» por gnocci, hacen el mismo proceso que con la pasta anterior, pero agregando un poco de aceite de oliva y oregano a la cocción, luego picar Zanahorias, cebolla blanca, ajo, Tomate, pimenton chileno, cilantro, unas hojas de albahaca y licuar todo hasta crear una consitencia homogenea. Cortar filetitos de pavo o pollo y sofreri en mantequilla junto a especias que gusten, luego en el mismo sartén, agregar la mezcla de tomates y vegetales que licuamos anteriormente hasta que tome algo de espesor y se noten cocidas las zanahorias. En un plato agregar los Gnocci calientes y encima agregar la salsa antes descrita y a gusto del consumidor, queso.
Hola Catalina,
Muchas gracias por tu receta, aunque creo que es un platillo muy diferente al aquí presentado. Ignoro si es americana, la verdad es que es un plato que mi mamá nos hacía cuando éramos niños, precisamente para Navidad. Y de ello ya hace más de 30 años.
Eso sí, el resto del año, sus platillos estaban bien cargado de verduras ;-)
Saludos,
Hola Catalina,
Muchas gracias por tu receta, aunque creo que es un platillo muy diferente al aquí presentado. Ignoro si es americana, la verdad es que es un plato que mi mamá nos hacía cuando éramos niños, precisamente para Navidad. Y de ello ya hace más de 30 años.
Eso sí, el resto del año, sus platillos estaban bien cargados de verduras ;-)
Saludos,
Quedó bien rico! Nada más que le eche un poco más cosas, le eche mitad de tocino y un poco de queso parmesano y quedó bien rico gracias!
Hola mary ya la hice y quedo sabrosa
Hola por favor gregar en los ingredientes la sal y caldo lo hice a la vista me quedo esplenido pero desabrido
A veces, querida, toca aplicar también el sentido común y nuestra propia sazón. Además de leer las instrucciones. Allí, claramente dice: «con agua hirviendo y sal»
Saludos!