Mary Soco | Cocina Muy Facil

13 increíbles recetas de pavo para Nochebuena

La fiesta del día de la Virgen de Guadalupe marca el comienzo de las festividades navideñas en México, recordándonos que quedan sólo 12 días para la Nochebuena, por lo que ahora sí, es hora de ir seleccionando el menú que serviremos en tan familiar fecha. Una de las carnes que más se sirven en la cena de Navidad y Año Nuevo es el pavo, y en estas épocas vemos que incluso los periódicos se atreven a publicar recetas para prepararlo, pero no hay mejores recetas que las que los expertos en cocina nos dan, así que he seleccionado 13 increíbles recetas de pavo para Nochebuena preparadas por ellos, incluyendo recetas para pavos completos, así como recetas de pechuga de pavo para quienes tengan pocos [...]

2020-02-09T14:51:10-06:00Por Mary Soco|Para Navidad|

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¿Cómo elegir una cafetera de cápsulas?

A través del correo electrónico y de nuestras redes sociales recibimos semana a semana numerosas preguntas. Algunas de ellas las respondemos inmediatamente, y otras tantas al ser muy frecuentes preferimos contestarlas a través de una entrada en nuestro blog. Hace unos meses respondíamos a la pregunta de ¿cómo elegir una freídora para cocinar en casa? y también el ¿cómo elegir una licuadora? de acuerdo a nuestras necesidades y presupuesto. Esta semana la comenzamos respondiendo a otra pregunta, la de ¿cómo elegir una cafetera de cápsulas?, pues hoy en día es posible encontrar en las tiendas muchas de éstas. Quizá las más conocida sean las de Nespresso, seguidas por las Dolce Gusto, las Tassimo y las Senseo. No hay ninguna duda de que este tipo de cafeteras nos [...]

2020-02-09T14:51:10-06:00Por Mary Soco|General|

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Aceitunas a la Vinagreta. Receta

No tengo remedio. Aún no llegamos al Halloween ni al Día de Muertos, y yo ya estoy pensando en la Navidad. Lo cierto, es que es la temporada del año que más disfruto, y en la que radican los mejores recuerdos de mi familia. De allí, que es natural verme cantando villancicos en San Valentín, el día de mi cumpleaños, durante las fiestas patrias o cualquier otro día del año. Simplemente, es una señal de que en ese momento estoy feliz. Como ya están cercanas las fiestas decembrinas, es momento de que empiece a publicar algunas ideas para esas fiestas. Comenzaré actualizando nuestra receta de aceitunas a la vinagreta que publicamos por primera vez allá por diciembre del 2012. Muchas cosas han pasado desde entonces, [...]

2020-02-09T14:51:15-06:00Por Mary Soco|Botanas y aperitivos, Para Navidad|

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El café: cómo combinarlo con los alimentos

El café causa pasión y alegría a millones de personas alrededor del mundo. Aquí en México, desde pequeños aprendemos a disfrutar de una buena taza de café de olla y a partir de ese momento, el gusto por esta aromática bebida solo se acrecienta. Y es que, preparar un excelente café es todo un arte y son muchas variables las que influyen. En MiCafetera.com las resumen en cuatro: variedad de granos y tostado, extracción de sabores y aceites a través del agua, la fuerza de la infusión y la proporción entre café y cantidad de agua. Todo esto ha hecho que beber una taza de café sea indispensable para iniciar el día, en el final ideal para la comida y el acompañamiento perfecto de una [...]

2020-02-09T14:51:15-06:00Por Mary Soco|General|

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Pollo en mole verde. Receta de cocina mexicana

El mole verde es un platillo especial de la cocina mexicana. Cada familia lo hace diferente. De niña, mi mamá nos preparaba un mole verde con una salsa de tomate, chile y cilantro, al que le añadía carne de cerdo, chayotes, ejotes, calabacitas y habas verdes. A mi esposo en cambio, el mole verde de su casa es lo que para mí sería más un pipián verde, pues además del tomate, el chile y el cilantro, se le añaden semillas de calabaza tostadas y se sirve con pollo (y sin verduras). Este último, es el pollo en mole verde de la receta de este día. Verán en el procedimiento que esta receta de pollo en mole verde es una receta muy sencilla y muy fácil [...]

2020-02-09T14:51:15-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana, Pollo|

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Rajas con crema, elote y queso. Receta mexicana

Hay platillos que nos remontan a nuestra infancia, a la cocina de nuestras madres y nuestras abuelas. Muchos de ellos son platillos que llevan la esencia de la gastronomía mexicana en su aroma, su sabor y sus ingredientes. Muchos de ellos son platos elaborados con ingredientes sencillos, de campo, frescos y a nuestra disposición. Un ejemplo claro de ello es la receta de rajas con crema, elote y queso tradicional de la comida mexicana. Hoy en día, son muchos los lugares donde esta receta la preparan con elotes en lata, pero a decir verdad, esos elotes me parecen muy dulces y con un sabor no muy natural. Personalmente, prefiero usar el elote fresco y tierno, pues desgranarlo es muy fácil si tenemos a mano un [...]

2020-02-09T14:51:15-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana|

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Tarta de coco. Receta

Hace un par de semanas compartimos en Instagram la foto de una base para tarta cuya orilla decoramos como si se tratase de pétalos de flor haciendo uso únicamente de nuestro pulgar y un tenedor de postre. Hoy ha llegado el momento de compartir la receta de esta deliciosa tarta de coco cuyo relleno nos va a recordar el sabor de las deliciosas natillas de vainilla que publicamos hace ya algunos meses. Confesaré que fueron tres semanas seguidas en las que horneé tartas. La primera de ellas fue la tarta de cerezas , la segunda es este pay de coco y la tercera, fue una tarta de nuez que publicaremos más adelante. Pero además, cada una de ellas teníamos mucho tiempo queriendo hacerlas. También diré, que personalmente no [...]

2020-02-09T14:51:16-06:00Por Mary Soco|Pasteles y Tartas, Postres|

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Albóndigas en salsa de chile chipotle. Receta

Dentro de las recetas de cocina mexicana, existe una gran variedad de recetas de albóndigas, en las que varían tanto las salsas como las guarniciones, las carnes y algunas veces también la preparación de la albóndiga. Hace un tiempo, mostramos como hacer albóndigas con espagueti, albóndigas con pimentón y pasta fettucine y albóndigas de pollo a la cazuela. Así que para ampliar nuestras formas de preparar albóndigas, hoy tenemos la receta de albóndigas en salsa de chile chipotle. Imprimir Albóndigas en salsa de chile chipotle. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Carnes Cocina / Cuisine: Mexicana Tiempo de Preparación: 15 mins Tiempo de Cocción: 20 mins Tiempo Total: 35 mins Porciones: 4 Ingredientes / Ingredients 500 gr. de carne molida de res 2 huevos 1 taza de [...]

2020-02-09T14:51:16-06:00Por Mary Soco|Carnes, Cocina Mexicana|

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