Recetas de cocina fácil

Enchiladas del Bajío. Receta de Cocina Mexicana

Las enchiladas en México tienen tantas variantes como regiones hay en el país… o más. A pesar de ser enchiladas, en cada lugar varia la forma en que se hace la salsa, las especias que lleva ésta, el relleno y hasta en el acompañamiento. Estas enchiladas del Bajío, son tradicionales de los estados como Guanajuato, Michoacán, Querétaro, Aguascalientes y Jalisco. El sabor, único, se lo aporta la canela. Por demás, prepararlas es muy económico ya que la mayoría de los ingredientes de la salsa los encuentras en casa. De modo, que solo gastaras en tortillas, queso y verduras (en la lista se sugieren algunas, pero puedes variarlas de acuerdo a tu gusto. Ingredientes: 3 chiles anchos 3 chiles guajillos 1 raja de canela 5 clavos [...]

2020-02-09T14:52:44-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana|

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12 Recetas de Cocina Mexicana para Celebrar

Llegaron las fiestas patrias! Es momento de celebrar con familiares y amigos la Independencia de México. Y qué mejor que hacerlo compartiendo con ellos nuestros platillos tradicionales. Es por eso, que te presentamos nuestra selección de 12 recetas de cocina mexicana que no pueden faltar en el menú de tu noche mexicana. 1. Frijoles charros Si estás planeando hacer una carne asada o una taquiza para celebrar, no olvides preparar los famosos frijoles a la charra. Son el complemento perfecto para acompañar tacos y asados. 2. Salsa de Jitomate y Mango Las salsas no pueden faltar en la mesa cuando de gastronomía mexicana se habla, así que agrega esta salsa para darle ese toque especial a la noche. 3. Sopa Tarasca Esta sopa, tiene un [...]

2020-02-09T14:52:44-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana|

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Ensalada de Atún con Jitomate y Zanahoria

El atún es uno de los productos enlatados más socorridos en la cocina cuando se trata de recetas de cocina fácil, frescas, y sobre todo muy rápidas. La forma más común en que lo preparamos es en ensalada de atún, con diversos ingredientes y tan fácil o tan complicada como tiempo tengamos. Debo confesar, que regularmente los viernes como atún, me gusta mucho comerlo a la mexicana: con jitomate, chile verde y un poco de cebolla. Pero a veces, busco cambiarle un poco y así es como ha surgido esta deliciosa ensalada de atún con jitomate y zanahoria. Ingredientes: - 2 latas de atún en agua - 2 zanahorias - ¼ cebolla - 2 chiles verdes - 2 jitomates - ¼ de lechuga romana - [...]

2020-02-09T14:52:50-06:00Por Mary Soco|Atún|

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Pastel de carne. Receta

El pastel de carne tiene muchas variantes. Es una de esas recetas de cocina que puedes hacer tan sencilla o tan complicada dependiendo de tu tiempo para cocinar y ganas que tengas. De la misma forma, puedes enaltecer sus sabores tanto como de grande sea tu antojo o minimizarlos a sabores menos profundos si es tu gusto. Debo decir, que la receta de pastel de carne que más me gusta por su sabor y por los nutrientes que lleva, es la receta de pastel de carne de JaviRecetas, eso si es bastante elaborada ya que además del puré de papás gratinado que la cubre, en su preparación hay que rallar cebolla y zanahoria. Laborioso y tardado, sí, pero vale la pena. Por cierto, yo le [...]

2020-02-09T14:52:52-06:00Por Mary Soco|Carnes|

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Tapado de Res. Receta.

El tapado de res es uno de los platillos más fáciles de preparar en la cocina y con una combinación de sabores perfecta. Además, el tapado de res integra 2 de los 3 grupos principales del plato del buen comer, que son: Frutas y Verduras, Leguminosas y alimentos de origen animal y Cereales. En nuestra receta de tapado de res, veremos que cubrimos las frutas y verduras, los alimentos de origen animal y las leguminosas, quedando pendientes los cereales, pero fácilmente los podemos integrar a nuestra comida sirviéndolo con tortillas de maíz o acompañando con una ración de arroz. Imprimir Tapado de Res. Receta. Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Carnes Cocina / Cuisine: Mexicana Tiempo de Preparación: 15 mins Tiempo de Cocción: 30 mins Tiempo Total: 45 [...]

2020-02-09T14:52:53-06:00Por Mary Soco|Carnes, Cocina Mexicana|

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Limones Rellenos de Coco. Receta de Cocina Mexicana

Comer un limón relleno de coco, para quienes somos mexicanos, es retornar a nuestros orígenes, a nuestra cultura, a enorgullecerse de la sobriedad de la gastronomía mexicana. Usualmente, los limones rellenos de coco los encontramos en las tiendas de dulces típicos, y si corremos con el buen gusto y la buena suerte de asistir a una feria patronal en algún pueblecito, encontraremos un verdadero tesoro. Lamentablemente, hemos dejado nuestros postres mexicanos, elaborados artesanalmente, por la comodidad de los dulces comerciales que encontramos en las tienditas de la esquina. Viviendo lejos de mi tierra natal, acostumbrada a probar sabores llenos de tradición, y estando en una zona industrial donde conseguir un buen queso es asunto perdido, me he visto en la necesidad de aprender a elaborar [...]

2020-02-09T14:52:53-06:00Por Mary Soco|Postres|

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Aderezo Angel. Receta

El aderezo ángel o salsa ángel, por muchos desconocido, es un aderezo ligero y perfecto para acompañar alcachofas, espárragos u otras verduras cocinados al vapor, y también para realzar el sabor de pescados y mariscos a la plancha y gratinados. Una de las ventajas del aderezo ángel, es que puedes prepararlo un día antes de servirlo y conservarlo en la nevera (lo que significa, que puedes aliñar tus verduras 2 días seguidos con el mismo aderezo preparado en casa). Ingredientes: 125 gr. de mantequilla 3 yemas de huevo 2 claras de huevo 2 cucharadas de jugo de limón pimienta blanca molida Preparación: Calienta la mantequilla en una sartén hasta que empiece a burbujear. Bate las yemas con el jugo de limón y la pimienta por [...]

2020-02-09T14:52:53-06:00Por Mary Soco|Pescados y Mariscos, Verduras|

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Pechugas Cordon Blue. Receta

Las pechugas cordon blue son exquisitas y en realidad muy fáciles de hacer. Todos sabemos que no hay niño que se resista a ellas, pues les encanta la combinación de jamón con queso. Estoy segura que una vez que las prepares, te las pedirán muchas veces más. ¿Sabías que el término "cordon bleu" se refiere a una condecoración? En el ambiente gastronómico se le denomina de esta manera a los mejores cocineros. Gerónimo Yerena en su blog Venezuela de Antaño nos narra el origen de esta expresión. Veamos pues, como preparar nuestras pechugas cordon blue: Imprimir Pechugas Cordon Blue. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Pollo Tiempo de Preparación: 10 mins Tiempo de Cocción: 20 mins Tiempo Total: 30 mins Porciones: 6 Ingredientes / Ingredients 6 filetes [...]

2020-02-09T14:52:54-06:00Por Mary Soco|Pollo|

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