Una de nuestras seguidoras en Facebook, nos comentó hace unos días que necesitaba recetas de ensaladas y aderezos, y como en Cocina Muy Fácil nos gustan las peticiones de nuestros lectores, hoy les compartimos esta receta de ensalada fácil y saludable: Ensalada de Quesos

Ensalada de quesos. Receta

Ingredientes:

  • 200 gr. de queso panela
  • 200 gr. de queso chihuahua
  • 200 gr. de queso fresco
  • 1 lechuga romana
  • 1 aguacate
  • Sal
  • Pimienta

Para el aderezo de cilantro:

  • 1 taza de cilantro
  • 5 limones
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza
  • 3 cucharadas de vinagre
Preparación del Aderezo de Cilantro
  1. Para preparar el aderezo, licúa el cilantro previamente desinfectado, el jugo de los 5 limones, el aceite de oliva, la mostaza y el vinagre.

Preparación de la Ensalada de Quesos:

  1. Corta el queso panela, el queso chihuahua y el queso fresco en dados de 1 centímetro de grosor.
  2. Lava, desinfecta y trocea la lechuga romana. Hazlo con las manos para evitar que se oxide rápidamente.
  3. Mezcla los quesos, la lechuga y el aguacate en rebanadas. Sal pimienta y mezcla nuevamente.
  4. Baña la ensalada de quesos con el aderezo de cilantro y agrega un poco de sal y pimienta si es necesario.

El aderezo de esta ensalada es muy ligero y su sabor te dejará con ganas de probarlo nuevamente. No dudes en utilizarlo en otras recetas de ensaladas verdes.

Esta ensalada de quesos, rinde aproximadamente 4 porciones y te lleva tan sólo 15 minutos prepararla, puedes utilizarla para acompañar tu platillo favorito, o bien, usarla como parte de tu dieta ya que es rica en proteínas. Además, es una ensalada fría! ya está a la vuelta de la esquina la temporada de calor!

Recuerda que el queso es una rica fuente de calcio y la absorción de este mineral es potenciado gracias a la alta cantidad de proteínas que hay en los quesos.Y además de calcio y proteína ¿sabías que el queso es fuente de vitamina B, por lo que también ayuda a la salud de nuestra piel? Si quieres saber más sobre los beneficios del queso, en esta página nos listan muchos de ellos.

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Buen provecho!

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