Champurrado. Receta tradicional mexicana

Este 2 de febrero, como cada año, celebramos el Día de la Candelaria, y en México, la tradición manda que los que sacaron al Niño en la Rosca tienen la fortuna de apadrinar al Niño Jesús, lo que implica vestirlo, llevarlo a bendecir e invitar los tamales y el atole. ¿Mala suerte?, ¡todo lo contrario! Por ese motivo, y por que los días fríos antojan, esta semana les compartimos la receta para preparar un exquisito champurrado. Esta receta tradicional mexicana es realmente sencilla. Se trata de un atole de chocolate, que es espesado con masa de maíz. Lo mas usual, es preparar el champurrado de agua, aunque hoy en día hay quien prefiere preparar un champurrado de leche. Sea cual sea nuestra preferencia, no podemos [...]

2020-10-03T13:41:06-06:00Por |

Pollo en mole de almendras. Receta

En México hay una gran variedad de moles, en los que se refleja la gran tradición de la gastronomía mexicana influenciada por otras culturas. Tan solo, en Oaxaca, se tienen 7 variedades de mole, una de ellas es este mole de almendras, que he preparado esta semana, en una versión con menos ingredientes, pero no por eso menos deliciosa. El pollo en mole de almendras, es muy sencillo, tanto como el mole de nuez que hace unos meses publiqué en Directo al Paladar México. Si eres de las que en su cocina siempre tiene las especias más utilizadas como pimienta, canela, clavo y frutos secos como las almendras y el ajonjolí, este platillo lo podrás preparar sin ni siquiera haberlo planeado, o bien, solo asegurándote [...]

2020-10-03T13:41:38-06:00Por |

Cómo hacer hamburguesas gourmet en casa

Hay pocos platillos tan versátiles como las hamburguesas. Junto con las pizzas son quizá, los únicos que han desarrollado el mismo estatus cultural de ser universales. Ambos de orígenes humildes, se sirven calientes y rápidamente a los comensales de todo el mundo, tanto de puestos callejeros como de restaurantes de elevado gusto gourmet. El secreto de la comida gourmet En cualquier restaurante, ya sea gourmet o de comida rápida, encontraremos a las hamburguesas con ingredientes como tocino, variedades queso, chiles, jitomate, lechuga y algunos cuantos extras: huevo, guacamole, hongos portobello, etcétera. Y aunque la cantidad de ingredientes pudiera asombrarnos, hay que recordar que el secreto de toda la comida gourmet es el uso de ingredientes frescos. De modo que, si no tenemos a la mano [...]

2020-08-03T16:54:26-06:00Por |

Todo lo que necesitas saber Cuchillos de cocina

Cuando se trata de la cocina, la clave no solo son los ingredientes. La clave es saber qué herramientas son las mejores y las más adecuadas. Logré encontrar todos los detalles sobre la herramienta más importante a la hora de cocinar: los cuchillos de cocina. Como estudiante de cocina, ser un gran chef es mi meta principal, así que es crucial conocer todo acerca de los ingredientes y, sobre todo, de mis herramientas de cocina. Y como ya sabemos todos los amantes de la cocina, los cuchillos son nuestro mejor elemento de combate. Si tú también estás buscando ampliar tu bagaje sobre cuchillos de cocina (y tu colección), échale un vistazo a esta página y tendrás lo mejor del rey de la cocina. ¿Por qué [...]

2020-07-06T18:32:43-06:00Por |

Ensalada con aguacate y apio. Receta

Hola chicos! Hoy les vamos a enseñar a preparar una de nuestras recetas favoritas para llevarnos con nosotros a cualquier parte. Hoy más que nunca necesitamos tener un sistema inmunológico sano y fuerte. Por eso, les traemos esta receta saludable de Ensalada con aguacate y apio. Muchas veces pensamos que este tipo de ensaladas no las podemos llevar al trabajo o al colegio porque el aguacate se oxida muy rápido, pero déjenme contarles que en termosyvasostermicos.top encontré unos termos especiales para comida sólida que están diseñados para conservar el frío y así lograr que alimentos como las ensaladas se conserven frescas y a la temperatura adecuada.  Pero antes de ponernos manos a la masa, me gustaría hacer una pequeña introducción a uno de nuestros alimentos [...]

2020-06-10T18:01:40-06:00Por |

Sopa de Fideo. Receta

¿A quién no le gusta la sopa de fideo? Al menos, en México, es una de las sopas caldosas preferidas en todas las familias. Precisamente por eso, a algunos se les hace difícil creer que exista alguien que no sepa cómo hacer sopa de fideos, pero, a mi parecer, se olvidan de aquellos que de un día a otro, pasan de la vida en familia a la vida de soltero, de los estudiantes, de las recién casadas, o incluso de adolescentes que están apenas aprendiendo a cocinar, o de quienes no tuvieron quien les enseñara. Es por eso, que decidí compartir esta receta de sopa de fideos, como yo la preparo en casa, aclarando que cada quien tiene su propia versión, añadiendo u omitiendo algún paso. [...]

2020-06-23T18:46:21-06:00Por |

3 Apps para pedir comida a domicilio en México

Cuánta emoción me causa unir mis dos temas favoritos: tecnología y cocina.  Han pasado ya un par de años desde la última vez que hablé de aplicaciones móviles en Xataka México, y ahora, con el confinamiento al que nos ha obligado el coronavirus, me ha parecido una excelente oportunidad hablar de las 3 Apps para pedir comida a domicilio en México: Didi, UberEats y Rappi. A la fecha, llevamos más de 80 días en confinamiento en Guadalajara, ciudad que nos ha acogido por más de 12 años. Teniendo la suerte de que nos entreguen el supermercado a domicilio, las salidas que hemos hecho han sido contadas. Eso implica que todos los alimentos se cocinen en casa, y hay que aceptarlo: uno llega a cansarse. Ahí [...]

2020-06-05T15:44:19-06:00Por |

Licuadoras baratas, ¿cuáles son los mejores modelos del mercado?

Zumos de frutas y verduras, batidos, gazpachos… La llegada del buen tiempo anima a consumir estas bebidas sanas, y el mejor modo de hacerlo es prepararlas de manera casera. Para el desayuno o la media mañana, durante la merienda, no importa el momento del día. Estos alimentos han de ser parte básica de una dieta equilibrada y sana. Si aún no cuentas con una licuadora, en este artículo os presentamos un listado de modelos a bajo precio. Es una selección a modo de comparativa en la que mostramos las características de modelos que presentan una buena relación calidad – precio y que están a la vanguardia de la industria. Para elegirlas, nos hemos basado en esta comparativa de licuadoras baratas de la web especializada Comprar-licuadora, [...]

2020-03-24T10:23:36-06:00Por |