Hace unos días, publiqué cómo preparar masa quebrada para elaborar quichés y tartas, con la intención, de enseñarles a hacer un quiché que me ha gustado mucho, y que preparé hace unos días.

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Este Quiché de Elote y Chile Poblano, es perfecto para cenar en familia, o como una opción para comer más verduras, o dejar descansar a nuestro organismo del consumo de carnes un día a la semana.

Quiché; de Poblano y Elote. Receta
Autor:: 
Categoría: Pays y Quichés
Tiempo de Preparación: 
Tiempo de Cocción: 
Tiempo Total: 
Porciones: 4
 
Ingredientes / Ingredients
  • Base para Quiché
  • 4 chiles poblanos
  • 2 tazas de elote cocido desgranado
  • ½ cebolla
  • Aceite de oliva
  • 2 tazas de queso manchego rallado
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 2 huevos
  • ½ taza de leche evaporada
  • ½ taza de media crema
  • Sal y Pimienta.
Preparación / Directions
  1. Preparamos y horneamos nuestra base para quiché, como se indica aquí.
  2. Rebanamos la cebolla en rodajas finas.
  3. Asamos, pelamos y desvenamos los chiles poblanos. Una vez listos los cortamos en rajas.
  4. En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva, y agregamos la cebolla. Cuando este casi transparente, agregamos las rajas de poblano y los elotes, agregamos un poco de sal y freímos hasta que éstos últimos tengan un color dorado. Reservamos.
  5. En un bowl, batimos los huevos, sazonamos con sal y pimienta y agregamos poco a poco, y sin dejar de batir, la media crema y la leche evaporada, hasta que obtengamos una mezcla homogénea.
  6. Precalentamos el horno a 210°C (si acabas de hacer tu base para quiche, no es necesario precalentar)
  7. Sobre la base de la quiché, distribuimos la mezcla de chile poblano, elote y cebolla. A continuación, espolvoreamos por encima el queso manchego rallado y bañamos con la salsa de huevo, media crema y leche evaporada, hasta cubrir ¾ partes de la base del quiché. Por último, espolvoreamos el queso parmesano rallado.
  8. Horneamos, durante 20 o 30 minutos a 225°C, hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga seco. Dejamos reposar el quiché en el horno 10 minutos más antes de sacarlo.

Quiché de Poblano y Elote. Receta | cocinamuyfacil.com

Quiché de Poblano y Elote. Receta | cocinamuyfacil.com

Quiché de Poblano y Elote. Receta | cocinamuyfacil.com

Sencillo no? Quizá puede asustar un poco la idea de preparar la masa para la quiche, pero una vez que lo intentas, puedes consentir a tu familia con este quiche de rajas y elote o con uno de verduras, o del relleno que se te antoje.

Buen provecho!

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