albondigas_de_pollo_a_la_cazuela

La primera vez que escuche albóndigas de pollo, puse cara de “creo que ese guiso no me va a gustar”, pero lo cierto, es que es una de las comidas de pollo que más me gustan, y además, no difieren tanto a la preparación de albóndigas de carne de res o cerdo tradicionales.

Esta receta, acompañada de un delicioso arroz blanco (cocinado únicamente con ajo y sal) te dejará un muy buen sabor de boca.

Ingredientes:

½ kg. de carne de pollo molida

2 cucharadas de caldo de pollo en polvo

2 cucharadas de aceite

1 cebolla grande en rodajas

2 papas (patatas) grandes en cubitos

4 zanahorias en rodajas

1 taza de vino blanco

3 tazas de agua

375 gramos de crema

Preparación:

1. Mezcla el pollo con el caldo de pollo en polvo y forma con ayuda de una cuchara las albóndigas.

2. En una cacerola con aceite caliente fríe las albóndigas a fuego medio hasta que se doren bien por todos lados, al terminar, colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

3. En la misma cacerola, fríe la cebolla, las papas y las zanahorias, durante 3 o 4 minutos, hasta que se doren por ligeramente.

4. Posteriormente agrega el vino, el agua, la crema, y nuevamente las albóndigas.

5. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja cocinar durante 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas y la salsa haya espesado.

Buen provecho!

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