Cada día estamos más cerca de la Navidad. Ya por todos lados se empieza a sentir el ambiente navideño, desde el clima, las compras, los juguetes, la ropa.
Y cuando se acerca la Navidad, las amas de casa empiezan a preocuparse por la cena navideña. ¿Qué preparar? eso depende de muchos factores, tu presupuesto, el número de personas que asistirá a tu cena, los utensilios que tienes en casa y lo qué sabes hacer.
Es por eso, que empezaré a proponerte algunos platillos navideños muy fáciles de preparar, económicos y deliciosos.
La receta navideña de hoy es Pollo en Piña, sencilla, económica, y lo mejor! no tienes que esperarte hasta Navidad para prepararla.
Ingredientes:
- 1 pollo troceado
- 1 lata de piña en Almíbar
- 4 Jitomates
- 1/2 ramito de Cilantro
- 1 lata de chile Chipotle
- 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
- 1/2 cebolla
- 1 Pimiento morrón verde
- Aceite de Oliva
Preparación:
1. En una cacerola ancha con aceite de oliva caliente, sofríe el pollo, a manera de sellarlo por todos lados.
2. Licua los jitomates, el cilantro (previamente desinfectado), el chile chipotle (con 2 o 3 chiles es suficiente), el consomé de pollo, la cebolla, y el almíbar.
3. Con ayuda de un colador, vierte la mezcla anterior sobre el pollo. Y tapa la cacerola.
4. Corta en cubos la piña y el pimiento verde, y agrégaselos a la cacerola cuando la salsa suelte el primer hervor.
5. Tapa nuevamente la cacerola, y cocina durante otros 30 minutos aproximadamente, a fuego bajo, hasta que el pollo esté bien cocido.
Buen provecho!
Información Bitacoras.com…
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Con sólo leerla se me hizo agua la boca, lo haré lo más pronto posible. Gracias por estas recetas, sabrosas, fáciles y sobre todo «económicas».