Receta para Navidad: Mousse de aguacate

La Navidad ya está a la vuelta de la esquina, ya empezaron las posadas y es hora de ir pensando en las recetas del menú de la cena de navidad. En esta ocasión, te enseñaremos como preparar un mousse de aguacate, que quedara excelente para botanear antes de servir la tradicional cena navideña, además es muy nutritivo y es una receta de Navidad fácil de preparar.

Para preparar este mousse de aguacate o pastel de aguacate necesitas:

Ingredientes:

  • 1 aguacate
  • ½ taza de mayonesa
  • 1 cucharada de grenetina
  • 3 tiras de tocino
  • 1 huevo duro
  • ¼ de taza da agua
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Forra un molde rectangular con papel film o papel autoadherente, a continuación rocíalo con agua hervida o de garrafa, para que la película autoadherente se pegue al molde.
  2. Corta en trozos pequeños el tocino y ponlos a freír en una sartén caliente. No es necesario que agregues aceite puesto que el tocino soltará su propia grasa. Retíra el tocino del fuego cuando obtenga un color dorado.
  3. Coloca el aguacate en trozos pequeños en la licuadora, añade el jugo de limón, el huevo duro al que previamente le habrás retirado la cáscara, el tocino, la mayonesa y la grenetina previamente hidratada a baño María. Procesa a velocidad media hasta obtener una salsa homogénea.
  4. Vacía la mezcla en el molde al que le colocaste el papel film en el paso 1. Da unos golpecitos al molde para que se acomode bien la mezcla y luego cúbrelo con papel film.
  5. Refrigera por un par de horas o hasta que el mousse de aguacate haya cuajado.
  6. Para finalizar desmolda el mousse de aguacate y preséntalo a tus invitados a tu cena de Navidad acompañado de rebanadas de pan de caja o galletas saladas.

Por último permíteme recordarte que el aguacate ayuda a reducir el colesterol y previene enfermedades en el hígado. Si eres diabético, el aguacate te ayudará a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre.

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Buen provecho y Felices Fiestas!

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