Por Mary Soco en Atún, Huevo
Esta receta la descubrí por casualidad, una noche en la que solo tenía huevos en el refrigerador y varias latas de atún en la alacena. Esos días de fin de cuatrimestre cuando ni tiempo de hacer las compras, y además, ni quieres, pues sabes que dejaras un par de semanas la casa para ir de vacaciones a visitar a tu familia.
Es muy fácil, y como veras, esta receta de tortilla de atún solo requiere ingredientes que seguro tienes en casa.
Ingredientes:
· 1 lata de atún en aceite
· 4 huevos
· 2 cucharadas de aceite de oliva (o del que tengas)
· 4 cucharadas de hierbas finas o solo de perejil picado
· Ejotes verdes hervidos para acompañar
· Sal y pimienta
Preparación:
1. Escurre el atún y con ayuda de un tenedor desmenúzalo.
2. En un bol bate los huevos y sazona con sal y pimienta.
3. En un sartén antiadherente calienta un poco de aceite.
4. Vierte los huevos batidos por todo el fondo de la sartén, coloca encima un poco de atún y espolvorea encima las hiervas
5. Deja cuajar la tortilla, enróllala con ayuda de dos espátulas y dora por los lados.
Sírvelas acompañadas con los ejotes o judías verdes cocidas y una salsa que tengas a la mano.
Buen provecho!
[...] hemos visto como preparar una tortilla de atún (que a mí me gusta para media mañana), una tortilla de ejotes, y ahora veremos cómo preparar una [...]
QUE ES EJOTES?
Hola Cecilia,
Los ejotes, son también conocidos como habichuelas o judías verdes.
En el este link, hay una imagen de estos.
O dinos de que país eres, y con gusto investigamos como los conocen por allí