Muchos me dirán que hacer huevos con jamón es tan sencillo que no es necesario escribir la receta, pero créanlo o no, hay quienes nunca han guisado este platillo, que es tan sencillo y tan ideal para el desayuno o la cena.
Podemos acompañarlos con frijoles refritos, tortillas recién hechas, salsa roja o incluso, hacer un sandwich para el que solo será necesario untar un poco de mayonesa en cada rebanada.
- 4 huevos frescos
- 3 rebanadas de jamón de pavo
- ½ cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta
- Corta en cuadritos de aproximadamente un centímetro las rebanadas de jamón.
- Calienta una sartén antiadherente y derrite la mitad de la mantequilla, en la que freirás el jamón. Mueve constantemente c0n la ayuda de una palita de madera hasta que empiece a dorarse.
- Agrega los huevos, uno a uno a la sartén. Este paso lo puedes hacer aparte, en un tazón y luego agregárlos al sartén, o soltarlos directamente, cuidando que las cáscaras no caigan encima.
- Sazona con sal y pimienta.
- Cuando empiecen a cuajar, agrega la otra mitad de la mantequilla, y revuelve con la pala de madera. La mantequilla hará que tus huevos queden más esponjaditos y con mejor sabor.
- Cuando los huevos estén cocidos a tu gusto, apaga el fuego y sirve.
Cuando prepares huevos con jamón o huevos revueltos con otros ingredientes, recuerda que la mejor manera de revolver es hacerlo de afuera hacia el centro de la sartén y mover constantemente. Quedarán mucho mejor si empiezas a mover cuando recién empiezan a cuajar.
Y por cierto, no olvides seguir estos consejos para conservar correctamente el huevo.
¡Buen provecho!
Información Bitacoras.com
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