4 recetas fáciles, nutritivas y sabrosas con salmón

El salmón es uno de los alimentos más nutritivos que existen. Además de contener una gran cantidad de nutrientes, puede reducir el riesgo de padecer algunas enfermedades. Además, es delicioso y muy versátil. Algunos de los beneficios más importantes del salmón son:

• Es rico en ácidos grasos Omega-3, considerados esenciales en la dieta ya que no son producidos de manera natural en el cuerpo. A estos ácidos grasos se les atribuyen varios beneficios, como reducir la inflamación, la presión arterial y el riesgo de cáncer, así como mejorar la función de las células en las arterias.
• Es una fuente importante de proteína de alta calidad, la cual ayuda al cuerpo a recuperarse de las heridas, proteger la salud de tus huesos y mantener masa muscular.
• Tiene un alto contenido de vitaminas B, importantes en el proceso para convertir la comida en energía. Además, ayudan a reducir la inflamación crónica, así como a un funcionamiento adecuado del cerebro y el sistema nervioso.
• Contiene cantidades importantes de potasio, que ayuda a la presión arterial y contribuye a reducir el riesgo de accidentes cerebrovasculares.

Incluir el salmón en tu dieta dos veces a la semana te ayudará a aprovechar sus beneficios al máximo. Te compartimos algunas recetas fáciles que puedes preparar en solo minutos, para consumir todos sus nutrientes con mucho sabor.

Salmón en salsa de perejil

Ingredientes:

6 filetes de salmón de 160 g cada uno, con piel

2 ramas de apio, fileteado

1 pimiento morrón amarillo, en cubos medianos

1 taza de aceitunas sin hueso

Sal con ajo, al gusto

Pimienta negra, al gusto

Para la salsa:

1 taza de perejil

¼ de cebolla

1 diente de ajo

1 taza de crema

½ taza de caldo de verduras

Sal y pimienta negra

Para decorar:

1 taza de nuez, tostada y troceada

Preparación:

1. Para la salsa, licuar todos los ingredientes en la licuadora Power Blender de Royal Prestige. Reservar.
2. En el Sartén de 10½” de Royal Prestige, colocar las verduras y acomodar encima los filetes de salmón. Bañar con la salsa.
3. Cocinar a fuego medio con el sartén tapado y la válvula abierta. Cuando comience a silbar o salir vapor, cerrar la válvula y cocinar por 3 minutos más a fuego bajo.

Salmón mediterráneo

Ingredientes:

2 o 3 lonjas de salmón de 160 gramos cada una, aprox.

½ pieza de cebolla morada, fileteada

2 dientes de ajo, picados finamente

2 jitomates sin piel y sin semillas, en cubos medianos

1 pimiento amarillo, en juliana

7 espárragos, en tercios

½ taza de aceitunas negras

1 cucharada de albahaca fresca

½ rama de romero fresco, picado

Jugo de una naranja

Jugo de un limón

Sal y pimienta negra

Piñones tostados

Preparación:

1. Precalentar el Sartén de 10½” de Royal Prestige a temperatura media-alta alrededor de 3 minutos o hasta que, al rociarle unas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse.
2. Agrega la cebolla y cocina por un minuto, moviendo ocasionalmente.
3. Añade el ajo y los jitomates. Mezcla y cocina un minuto más.
4. Incorpora las lonjas de salmón, pimiento, los espárragos, las aceitunas negras, el jugo de una naranja, el jugo del limón, albahaca, romero, sal y pimienta
5. Tapa y cocina a fuego medio con la válvula abierta, hasta que silbe.
6. Reduce la temperatura a media-baja y cierra la válvula. Cocina de 7 a 8 minutos más.
7. Al servir, corona con 1 cucharada de piñones tostados

Salmón en salsa de naranja

Ingredientes:

4 piezas de salmón

2 cucharadas de jengibre, picado finamente

1 pieza de brócoli, en floretes

1 pimiento rojo, en bastones

1 calabaza, en medias lunas

1 taza de jitomate deshidratado, picado

Para la salsa:

1 taza de jugo de mandarina

2 cucharadas de azúcar

Pizca de jengibre en polvo

2 cucharadas de fécula de maíz

3 chiles de árbol secos sin semillas, en rodajas

2 ramas de menta fresca

Sal y pimienta

Para acompañar:

120 g de almendras tostadas

Preparación:

1. Para la salsa, en la Olla de 1.5 cuartos de Royal Prestige, hervir todos los ingredientes hasta lograr una consistencia de almíbar. Reservar.
2. En el Sartén de 10½” de Royal Prestige, a fuego bajo, colocar el salmón previamente salpimentado, agregar los demás ingredientes y verter la salsa.
3. Poner a cocinar a fuego medio, tapar con la válvula abierta y, una vez que suene, bajar el fuego y cerrarla. Cocinar por dos minutos más y retirar del fuego.
4. Servir acompañado con las almendras y, si lo deseas, con alguna pasta.

Salmón al limón

Ingredientes:

4 medallones de salmón

Ralladura de un limón amarillo

½ cebolla morada, fileteada

1 cucharada de jengibre, picado

16 espárragos, partidos a la mitad

150 gramos de ejote oriental

120 gramos de zanahoria baby

Jugo de tres limones amarillos

2 ramas de romero, fresco

Sal y pimienta negra al gusto

Para servir:

Jitomate cherry

Preparación:

1. Precalentar el Sartén de 10½” de Royal Prestige a temperatura media-alta alrededor de 3 minutos o hasta que, al rociarle unas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse.
2. Añadir la cebolla y el jengibre, cocinar por unos minutos.
3. Agregar el salmón, los vegetales, jugo de limón y romero.
4. Tapar con la válvula abierta. Cuando silbe, bajar el fuego y cerrar la válvula.
5. Cocinar dos minutos más.
6. Servir.