Acerca de Mary Soco

Me declaro amante de la gastronomía mexicana y entusiasta de la tecnología. Cree Cocina Muy Fácil allá por 2010. En Twitter @MarySocoOrtiz.

Mexican pizza. Recipe | cocinamuyfacil.com

Like burgers, pizza is one of those foods I prefer to cook at home, and it is really simple to make, much cheaper, and also more flavorful. Sometimes, I make whole wheat, and many other with all-purpose flour. For the topping or filling, usually I use what I have in the pantry, unless it has already been in my plans to make pizza. A coouple of weeks ago, I made this version of mexican pizza, I've added hamburger meat that we bought in the supermarket to try, as usual, we ended up staying with homemade burgers, but if you don't have this type of prepared meat, just use ground meat. About the baking pizza sheet, you will notice in the pictures that I have not [...]

2020-02-09T14:52:00-06:00Por |Meat, Uncategorized|

Plum almond tart. Recipe

When it comes to making desserts, I always like to add some fruit to them, because there's nothing that gives so much magic to a food such as fresh fruit. In late spring an summer, it's easy to find in our markets red plums, a fruit that is very juicy. And, although I usually prefer to eat them fresh, I can not deny that baked is exquisite, and as example, this plum almond tart. Imprimir Tarta almendrada de ciruela. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Desserts Tiempo de Preparación:  15 mins Tiempo de Cocción:  30 mins Tiempo Total:  45 mins Porciones: 8   Ingredientes / Ingredients To the shortcrust pastry 200 grams of flour 1 pinch of salt 100 grams of butter 3 tablespoons ice water 1 [...]

Tarta almendrada de ciruela. Receta

Cuando se trata de preparar postres, siempre me ha gustado agregarles un poco de fruta, pues no hay nada que regale tanta magia en un alimento, como la fruta fresca. A finales de la primavera y durante el verano, se deja ver en nuestros mercados la ciruela roja, una fruta que es muy fresca y además muy jugosa. Y aunque generalmente me gusta más comerla fresca, no puedo negar que horneada es exquisita, y como ejemplo, esta tarta almendrada de ciruela. Imprimir Tarta almendrada de ciruela. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Postres Tiempo de Preparación:  15 mins Tiempo de Cocción:  30 mins Tiempo Total:  45 mins Porciones: 8   Ingredientes / Ingredients Para la base 200 gramos de harina 1 pizca de sal 100 gramos de mantequilla [...]

Spinach stuffed potato roll. Recipe

Now you know, I love trying new recipes, and am of those who believes that eating healthy does not have to be boring, and that's just what I found in this recipe for spinach stuffed potato roll, inspired by the book Cocina Saludable de Doña Lupita, recipe that I modified to reduce some amounts of fat, intensify the flavor of the main ingredients and ensure that the puree will not break when spooled . It is a dish that can serve us to accompany any grilled meat, or we can serve as starter for a three-course meal,  I really enjoyed to serve it with chicken in olives sauce because fresh parsley contrast with the texture and flavor of the stew. Imprimir Spinach stuffed potato roll. Recipe Autor:: Mary [...]

2020-02-09T14:52:01-06:00Por |Uncategorized, Vegetables|

Rollo de papa con espinacas. Receta

Ya saben ustedes, que me encanta probar nuevas recetas, y que soy de las que cree que comer saludable no tiene por qué ser aburrido, y eso es justo lo que encontré en esta receta de rollo de papa con espinacas, inspirada en el libro titulado Cocina Saludable de Doña Lupita, receta que modifique para reducir algunas cantidades de grasas, intensificar el sabor de los ingredientes principales y lograr que el puré no se rompiera al enrollarlo. Es un plato que bien nos puede servir de acompañamiento de alguna carne asada, o bien que podemos servir como entrada para una comida de tres tiempos, a mí me ha gustado mucho servirlo al lado del pollo en salsa de aceitunas, pues el perejil fresco contrasta con [...]

2020-02-09T14:52:01-06:00Por |Verduras|

Chocolate chip cookies. Recipe

I know a few people who do not like chocolate, and many that fascinates them, and just to them, the chocolate chip cookies are their favorite. Today, there are several commercial brands of cookies to choose from. They are for example, Nabisco's Chips Ahoy, Marinela's Triki-Trakes and Gamesa's Chokis. And while they are a quick option to give us a taste, nothing like  homemade chocolate chip cookies. And the truth is to cook them is not complicated, has its own charm and gives you the advantage of making them healthier and even decide if you want them softer or crispier. The recipe I show you today, carries in his ingredients natural oats, so we reduce the amount of flour without losing flavor and without we notice [...]

2020-02-09T14:52:02-06:00Por |Desserts, Uncategorized|

Galletas con chispas de chocolate. Receta

Conozco a pocas personas a las que no les gusta el chocolate, y muchas a las que les fascina, y justo de ellos, las galletas con chispas de chocolate son sus preferidas. Hoy en día, hay varias marcas de galletas comerciales entre las que elegir. Están por ejemplo, las Chips Ahoy de Nabisco, las Triki-trakes de Marinela y las Chokis de Gamesa.  Y si bien, son una opción rápida para darnos gusto, nada como hacer unas galletas con chispas de chocolate caseras. Y la verdad, es que hacerlas no es nada complicado, tiene su propio encanto y te da la ventaja de hacerlas más saludables y hasta decidir si las quieres más suaves o más crujientes.  La receta que hoy les muestro, lleva entre sus [...]

2020-02-09T14:52:02-06:00Por |Postres|

Apple pies. Recipe

The recipe for this week is for a cold winter day, but also for find comfort during the rainy summer afternoons.  It comes to individual apple pies, something similar but much better than apple pies of Burger King. To cook them, we need puff pastry; we can make it at home (at not traditional way) as I explained in the recipe, or we can buy it ready made at a bakery or supermarket. For this recipe, nothing like using Granny Smith apples, as their flavor and firm texture make theme perfect for cooking. Imprimir Apple pies. Recipe Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Dessert Tiempo de Preparación:  10 mins Tiempo de Cocción:  20 mins Tiempo Total:  30 mins Porciones: 4   Ingredientes / Ingredients For the filling 2 Granny Smith [...]

2020-02-09T14:52:02-06:00Por |Desserts, Uncategorized|